ينتمي الدجاج إلى فصيلة الطيور الداجنة، إلى جانب الديك الرومي والبط، وعادة ما يتم تربيتها من أجل الربح من بيضها ولحومها ومن أجل فوائد صحية مختلفة، ومن المعروف أن هناك العديد من الأنواع مع اختلاف طرق التربية والتغذية، ولكن الأنواع التي تربى في أقفاص تحتوي على عدة عوامل مسببة للأمراض، وقد لوحظ أنها قد تحتوي على بعض الكائنات المسببة للأمراض، مما ينتج عنه لحوم منخفضة الجودة، والتي على عكس الأنواع الأخرى تشكل خطرًا على صحة الإنسان عند استهلاكها.
فمع أرتفاع أسعار السلع الغذائية بدأ العديد من ربات البيوت يبحثون ويتابعون عبر مواقع التواصل الأجتماعي حول معرفة أفضل الطرق التي قد تساعدهم بشكل كبير في توفير الأموال، لذا من خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة قلي الفراخ في الماء، حيث ينتج عن ذلك الأمر العديد من الفوائد الصحية.
المكونات
- ملعقة سكر.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- توابل صيني.
- فلفل أسود. زعتر.
- قطع من لحم الدجاج.
- خل.
- نشا.
- ملح.
- دقيق.
- عود قرفة
- روزماري.
- عصير الليمون.
- لتر ماء.
- مرقة دجاج.
طريقة قلي الفراخ بالماء
- أولاً، قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة واغسليه بالخل والماء والدقيق، وحضّري مكوّنات الليمون وعود القرفة وإكليل الجبل والقرنفل، وأضيفي لتر ماء إلى هذه المكوّنات وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وضعي الدجاج في هذا التتبيلة وانقعيه ليوم كامل.
- توضع الدجاجة في تتبيلة مصنوعة من التوابل الصينية ومسحوق الطماطم ومسحوق البصل وشعير الأرز والفلفل الأسود والملح والزعتر ومرقة الدجاج، ثم يُحضر كوب من الحليب ويُضاف إليه ليمونة وملعقة صغيرة من الخل ويُنقع في التتبيلة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخيراً، يُحضّر وعاء وتضاف كمية جيدة من الطحين وملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من مرق الدجاج والتوابل الصينية ونشا البطاطس. املأ الوعاء بكمية مناسبة من الماء وضع الدجاج في الماء المبرد بالعلبة لمدة دقيقتين فقط. وذلك لضمان غمس الدجاج جيداً. أخيراً، يُضاف الدقيق ونشا البطاطس ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.