تعد البيض من المواد الغذائية الأساسية في العديد من الوجبات، ولكن من المهم التأكد من سلامته قبل استهلاكه، قد يكون من الصعب أحياناً تحديد ما إذا كان البيض صالحا للأكل أم لا. في هذا السياق، قدم الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، طريقة بسيطة وفعالة لاختبار صلاحية البيض.
كيفية اختبار صلاحية البيض
- اختبار الماء البارد
- وفقا للدكتور فهد الخضيري، يمكن استخدام اختبار الماء البارد كوسيلة سريعة لتحديد ما إذا كان البيض صالحاً أم فاسدا، إليك الخطوات:
- امتلاء كوب بالماء البارد: قم بملء كوب بالماء البارد حتى منتصفه.
- وضع البيضة في الماء: ضع البيضة برفق في الكوب المليء بالماء.
- مراقبة سلوك البيضة:
- إذا طفت البيضة على سطح الماء: فهذا يعني أن البيضة فاسدة، يكون ذلك نتيجة لتكوين الغازات داخل البيضة بسبب التعفن.
- إذا نزلت البيضة إلى قاع الكوب: فهذا يشير إلى أن البيضة طازجة وصالحة للأكل.
- إذا وقفت البيضة في المنتصف: فهذا يعني أن البيضة صالحة لكنها ليست جديدة تماما، قد تكون البيضة قديمة لكنها لا تزال آمنة للاستهلاك.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك بسهولة اختبار صلاحية البيض في المنزل وضمان سلامته قبل تناوله، يساعد هذا الاختبار في تجنب تناول بيض فاسد وحماية صحتك من المخاطر المرتبطة بالطعام.
نصائح أخرى لضمان سلامة البيض
إلى جانب اختبار الماء البارد، هناك بعض النصائح الإضافية لضمان سلامة البيض قبل تناوله:
- فحص القشرة: تأكد من أن قشرة البيضة ليست مكسورة أو متشققة، القشرة المكسورة يمكن أن تكون مدخلا للبكتيريا.
- تحقق من الرائحة: إذا كان البيض قديما أو فاسدا، فقد تشم رائحة كريهة عند كسره، دائما افحص الرائحة بعد كسر البيضة في وعاء منفصل.
- تخزين البيض بشكل صحيح: احفظ البيض في الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة، حيث يمكن أن يطيل التخزين البارد من فترة صلاحية البيض.
- التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية: دائما راجع تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على عبوة البيض كإجراء احترازي إضافي.