مرقة الدجاج تعمل على إضافة نكهة للطعام ، ولكنها غير صحية ، يوجد بها كمية كبيرة من الملح ، تسبب ارتفاع ضغط الدم ،ومشاكل في الكلى ، وأمراض القلب ، كما انتشر أنها سبب من مسببات السرطانات يوجد العديد من الطرق لعمل مرقة الدجاج في المنزل .سوف نتعرف معا على طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل :
كيفية تحضير مرقة الدجاج في المنزل
المكونات المطلوبة لتحضير مرقة الدجاج فى المنزل :
- دجاجة تغسل جيدا .
- ملح حسب الرغبة، و معلقة كبيرة من الفلفل الإسود .
- عود قرفة .
- ٣ ورق لورى .
- معلقة صغيرة من الكركم.
- عود من الكرفس .
- ٥ فص ثوم ، أو حسب الرغبة.
- ٣ حبة من الجزر .
- ٢حبة من البصل وتقطع مكعبات صغيرة .
طريقة التحضير
طريقة تحضير مرقة الدجاج في المنزل تتمثل في الخطوات الآتية:
- نضع قدر به ماء على النار ،ونضع به جميع المكونات ، وعند تمام الغليان ،نهدئ النار .
- ثم نخرج الدجاجة ، وورق اللورى ،وعود القرفة ، ونطفئ النار .
- وعندما تهدأ المكونات ، تضرب بالهاند بلندر، او الخلاط العادى حتة يصبح القوام ناعما .
- ثم نحضر اشكال السليكون على شكل مكعبات ،ونضع الخليط بها ، ثم يضع في الفريزر للتجميد .
- ننتظر حتى تتماسك وتتجمد ، ثم اخراجها واستخدامها .
أضرار المرقة الجاهزة
- يؤدى إلى تدمير خلايا المخ خاصة لدى الأطفال.
- أحد الأسباب التى تساعد فى الإصابة بسرطان المعدة والقولون.
- تؤدى إلى الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكر.
- ينصح بابتعاد المرأة الحامل عن تناول أى أطعمة مضاف إليها تلك المكعبات، حيث إنها تتسبب فى تدمير خلايا المخ عند الأجنة.