كعك الحليب بالزبدة من أحلى أنواع المخبوزات الخفيفة التى يمكن عملها في البيت بطريقة ناجحة ومضمونة ومكونات غير مكلفة ومتوفرة في المنزل، ويمكن تقديمه مع الشاي في الإفطار أو بين الوجبات كوجبة خفيفة، ويعتبر من المخبوزات التى لها قيمة غذائية عالية فهو يحتوي على الحليب الغني بالفيتامينات والكالسيوم المفيد لصحة الجسم، كما يحتوي على السمسم الغني بالكالسيوم والدهون الصحية التي تساعد على زيادة الوزن بدون ارتفاع الكولسترول الضار في الدم، وسوف نقدم لكم من خلال موقع الزهراء، طريقة بسيطة لعمل كعك الحليب بالزبدة والسمسم.
مكونات كعك الحليب بالزبدة
ببعض المكونات البسيطة يمكننا عمل خبز الحليب دون الحاجة لشراء أي مكونات مكلفة، وسوف نقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعمل الكعك بالمقادير:
لتغليف الكعك
- كوب من السمسم المحمص.
- كوب ماء مضاف عليه 4 ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
طريقة التحضير
- في العجان أو يدوياً ضعي كوب الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة من الخميرة و4 ملاعق سكر ونقلب جيداً ويترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي البيضة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة وقلبي المكونات.
- ثم أضيفي أربع أكواب من الدقيق مع رشة ملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقتين من السمسم ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- ضعي العجينة في إناء عميق وتغطى لمدة نصف ساعة لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
- بعد ذلك تقطع العجينة كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية وتغطى بفوطة المطبخ حتى لا تجف .
- ثم جهزي خليط التغطية للكعك وهو مكون من كوب ماء مذاب فيه أربع ملاعق كبيرة عسل أسود وطبق ثاني به كوب من السمسم المحمص .
- ثم افردي كرة من العجينة على الرخامة بشكل دائرة ثم بأي قطاعة صغيرة نضغط في المنتصف لعمل فتحة للحصول على شكل الكعك.
- ثم ضعي الكعكة في خليط الماء والعسل ثم ضعيها في طبق السمسم حتى تغطى بالسمسم.
- ثم نضع الكعك في صينية مدهونة بالزيت وتغطى ويترك الكعك ليختمر حتى يتضاعف حجمه وكرري الخطوة السابقة مع كل كرات العجينة.
- نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية مع إشعال الشواية في النهاية لمدة خمس دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.