يجلب موسم المانجو معه متعة الاستمتاع بهذه الفاكهة الاستوائية، حيث مذاقها المميز وطعمها الشهي الذي يجعل الكبار والصغار يقبلون عليها، كما أنها أحد أنواع الفاكهة التي تمد الجسم بفوائد عديدة فهي منجم للفيتامينات والمعادن المختلفة، كفيتامين ب، وفيتامين أ، وفيتامين سى أيضا، ولهذا تبحث العديد من ربات المنزل عن أفضل طرق تخزين المانجو للاحتفاظ بها ومن ثم استهلاكها طوال العام.
أسهل طريقة لتخزين المانجو
خطوات بسيطة وسهلة لتخزين المانجو ولكن من دون قشر فهي من الطرق المبتكرة عند تخزينها إذ تسهل على ربة المنزل خاصة في حالة قدوم ضيوف وتأتي خطواتها عن طريق إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يفضل اختيار حبات المانجو الصلبة وليست الناضجة.
- بعد ذلك نقوم بغسل الكمية التي نريد تخزينها تحت الماء الجاري للتخلص من أوساخ عالقة.
- يتم تقشير حبات المانجو مع تقطيعها إلى مكعبات متوسطة، مع إزالة البذرة التي توجد في داخلها.
- نقوم بوضع مقدار المانجو التي ترغبين به في علب بلاستك محكمة الغلق ثم ترص في الفريزر لحين الإستخدام.
- تمتد مدة صلاحية المانجو إلى عام كامل.
- وفي حالة استخدامها نقوم باخراجها من الفريزر وذلك قبل إستخدامها بنحو 30 دقيقة أو أكثر ثم بعد ذلك يمكن استخدامها بالطريقة التي تفضلينها سواء كان عصير أو غيرها .
طريقة تخزين المانجو لقشرها
هذه الطريقة تعتمد على تخزينها بقشرها، ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية نقوم بفرز النوع الناضج من الخضراء و التي هي خالية من أي عيوب.
- بعدها يتم تنظيف المانجو جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة، أو ننقع المانجو لمدة عشر دقائق في طبق من الماء البارد لإزالة الأتربة.
- أما في هذه الخطوة نقوم بتجفيفها جيدا بواسطة قطعة قماش قطنية قبل وضعها في الفريزر.
- توضع كل حبة من المانجو في استرتش أو كيس ثلاجة ثم توضع في الفريزر بشكل منفصل عن كلا من اللحوم والأسماك.
- تصل مدة تخزين المانجو في الفريزر إلى 6 أشهر.