لا يخلو أي بيت من الخضروات وخاصًة البطاطس، كونها تعد من الأطعمة سريعة التحضير التي لا تأخذ وقت في تحضيرها وطبخها، ولها العديد من الطرق لإعدادها فيمكن تحمير البطاطس أو سلقها أو طبخها، لذلك يتجه لها معظم ربات المنزل وقد يكون جميعهم، ولكن يقع العديد من ربات المنزل في أخطاء اثناء تحضيرها قد تؤدي لمشاكل صحية، وسنتعرف على هذه الأخطاء في سطور المقال التالية.
أخطاء شائعة عند تحضير البطاطس
طريقة طهي البطاطس ليس لها علاقة بالأخطاء السالف ذكرها، فلكل ربة منزل طريقة في الطهو واختيار الطريقة التي تطهو بها، إنما الخطأ يكمن في نوع البطاطس ذاتها، حيث أننا كلنا نعلم أن البطاطس الجيدة هي البطاطس الطازجة الصلبة المعروفة، بينما هناك بطاطس أخرى تكون مائلة للعفونة، والتي يمكن معرفة ما إن كانت صالحة أم لا من علامات معينة، وهي وجود لون أخضر أو بقع سوداء أو وجود أجزاء لينة بها أو براعم، وذلك كله يدل على فساد البطاطس.
أنواع البطاطس الصحية في السوق
هناك أنواع عديدة للبطاطس تعرفها ربات المنازل، والذين يطلقون عليها بطاطس للقلي وبطاطس للسلق، فبطاطس القلي يكون طعمها مقرمش، ونعرفها من لونها البني الفاتح وتتميز بخفة قشرتها، بينما بطاطس السلق تكون لونها أفتح من بطاطس القلي ويكون طعهما عند الطبخ لينا مشابه لطعم الزبدة، في جميع الأحوال، لابد من شراء البطاطس الصلبة الطازجة دائما.