يعتبر الأرز والخبز من الأطعمة الأساسية في العديد من الأنظمة الغذائية، لكنهما يمكن أن يتسببان في ارتفاع مستويات السكر والأنسولين في الدم عند تناولها بكميات كبيرة، كشف مختص في التغذية عن طريقة بسيطة وفعّالة للحد من تأثير هذه الأطعمة على مستويات السكر في الدم، مما يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يتابعون مستويات السكر لديهم أو يسعون لتحسين صحتهم العامة.
طريقة تجميد الأرز والخبز
أوضح المختص في مقطع فيديو كيفية تقليل تأثير الأرز والخبز على مستويات السكر في الدم من خلال تجميدهما، ينصح بوضع الأرز والخبز في الفريزر لمدة تتراوح بين 12 و18 ساعة، بعد تجميدهما، يتم إعادة تسخينهما عند تناولها، هذه الطريقة تساعد على تقليل امتصاص الجسم للنشا الموجود في الأطعمة، مما يساهم في تقليل ارتفاع مستويات السكر والأنسولين في الدم.
اختبار فعالية الطريقة
للتأكد من فعالية هذه الطريقة، يمكن إجراء تجربة بسيطة، تناول الأرز قبل تجميده وقم بقياس مستوى السكر في الدم بعد ساعتين، ثم تناول الأرز بعد تجميده وقم بنفس القياس بعد ساعتين، ستلاحظ فرقًا واضحًا في مستويات السكر في الدم، مما يوضح تأثير التجميد على تقليل امتصاص النشا وتحسين التحكم في مستويات السكر.
تجميد الأرز والخبز: طريقة بسيطة لتحسين مستويات السكر
تكمن الفائدة في تجميد الأرز والخبز في تقليل تأثير النشا على مستويات السكر في الدم، عندما يتم تجميد الأرز والخبز ثم إعادة تسخينهما، يتغير تركيب النشا في هذه الأطعمة مما يبطئ امتصاصه من قبل الجسم، هذا التغيير يساعد في تقليل الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر والأنسولين بعد تناولها، يمكن للأفراد الذين يعانون من مشاكل في تنظيم مستويات السكر أو الذين يسعون لتحسين صحتهم العامة الاستفادة من هذه الطريقة البسيطة ولكن الفعالة.
باستخدام طريقة التجميد، يمكن للأفراد تقليل تأثير الأرز والخبز على مستويات السكر والأنسولين في الدم، مما قد يكون مفيدًا في إدارة مرض السكري أو تحسين الصحة العامة، تجربة هذه الطريقة قد تساعدك في تحقيق توازن أفضل في نظامك الغذائي والتمتع بالأطعمة التي تحبها دون التأثير السلبي على مستويات السكر في الدم.