أظهرت الأبحاث الطبية الحديثة أن تضمين البروكلي المعزز في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم بنسبة تصل إلى 6%، وهذه النتائج جاءت استناد إلى تجارب حديثة أجريت على الإنسان.
هذه العشبة البسيطة تحارب الكوليسترول في الدم
قام فريق من العلماء بتطوير مجموعة من الخضراوات المقواة، خاصة من عائلة القرنبيط والبروكلي، حيث تحتوي هذه الخضراوات على ثلاثة أضعاف الكمية الطبيعية من مركب “الجلوكورافنين”، وهذه الخضراوات باتت متوفرة في الأسواق تحت اسم “بينى فورت”.
تأثير البروكلي المقوى على مستويات الكوليسترول
أجرى الباحثون في جامعة “ريندننج” الأمريكية دراسة شملت 130 متطوع، حيث تم تزويدهم بجرعة أسبوعية تبلغ 400 جرام من البروكلي المقوى بعنصر “الجلوكورافنين”، وبعد مرور 12 أسبوع من تناولهم للبروكلي كجزء من نظامهم الغذائي اليومي، أظهرت النتائج انخفاض بنسبة 6% في مستويات الكوليسترول السيئ في الدم، وهو أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
دور “الجلوكورافنين” في تحسين الصحة القلبية
ورغم أن الانخفاض في مستوى الكوليسترول السيئ كان طفيف، إلا أنه ارتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي بنسبة تتراوح بين 1% و2%، ويعتقد أن مركب “الجلوكورافنين” يعمل على تحسين كفاءة مادة “رتون” (Retune) الموجودة في الميتوكوندريا، التي تعتبر مراكز الطاقة في الخلايا، من خلال تحويل السكريات والدهون إلى طاقة، وعندما لا تعمل هذه العملية بكفاءة، يرتفع مستوى الدهون والسكريات في الجسم، مما يزيد من مخاطر صحية متعددة.