تعتبر المكرونة من أكثر الوجبات المفضلة والمحببة لدى الكثير سواء الكبار أو الصغار، فهي تتميز بمذاقها المميز والشهي كما أنها سهلة المضغ بالنسبة للأطفال، وتفضل ربة المنزل إعدادها فهى من الوصفات التي لا تحتاج لمجهود أو وقت فى تحضيرها، وترغب الأمهات دائما في تحضير الوجبات بطريقة جديدة بعيدا عن الطرق المعتادة عليها، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل المكرونة محمرة بمذاق مميز وبطريقة جديدة في أقل من 10 دقائق.
مقادير عمل المكرونة
- بصلة كبيرة مقطعة
- 2 فص ثوم مفرومين
- ملعقة سكر
- ملعقة كمون
- عصير طماطم
- 2 ملعقة صلصة
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملح
- بهارات
- زيت
- مكعب مرقة
- فلفل أخضر مقطع
- 2 كوب من الماء المغلي أو شوربة
طريقة تحضير المكرونة
تعتبر “المكرونة المحمرة” من أبرز أصناف المكرونة التى يمكنك تقديمها لأسرتك بطريقة بسيطة ومذاق شهى بعيدًا عن المذاق التقليدى للمكرونة، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب الحجم، على نار متوسطة ضعي فيه القليل من الزيت، ثم نضع المكرونة، ونقلب جيدا باستمرار حتى تحمر قليلا، ثم نضع معها البصل مع رشة سكر ويتم التقليب وانتظري حتى يأخذ البصل اللون الذهبي الفاتح.
- أضيفي الثوم والكمون والمرقة مع التقليب جيدا لمدة 3 دقائق.
- ضعى عصير الطماطم على خليط المكرونة والبصل والثوم، ثم ضيفي الملح والفلفل وقطع الفلفل الأخضر.
- ننزل بالصلصة والمياه المغلية، ويتم التقليب جيدا، اتركى المكرونة لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى تمام النضج مع التقليب من وقت لآخر.
- يمكن إضافة أي نوع من الجبن حسب الرغبة.
- إن كنتِ ترغبين فى وضع الفلفل الحامى، فيمكنك تقطيعه وتحميره مع المكرونة قبل وضع المياه المغلية.
- تقدم المكرونة ساخنة، مع أى من المأكولات التى ترغبين فيها سواء الدجاج البانيه أو الكفتة.
- ويمكنك إضافة نكهة مختلفة، بتشويح قطع اللحم الصغيرة وتضعيها فى وسط المكرونة قبل التقديم لتحصلين على طعم أفضل وجديد على سفرتك.