تعد عملية تحويل الثوم والبصل والطماطم إلى بودر من الطرق الفعّالة لتحضير توابل منزلية تضيف نكهة مميزة للطعام و يفضل الكثيرون صنع هذه التوابل في المنزل لضمان جودة المكونات وتوفير الوقت والمال، بالإضافة إلى التحكم في نسب الملح والتوابل المضافة.
طريقة تحويل الثوم والبصل إلى بودر بكل سهولة
تحضير الثوم البودر: يتم تقطيع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة، ثم تخلط بملعقة من الزيت وملعقة من الملح ويوضع الخليط في صينية ويتم إدخاله إلى الفرن لمدة ساعة حتى يجف ويصبح لونه ذهبياً و بعد أن يبرد، يُطحن الثوم جيداً حتى يتحول إلى بودر ناعم ويُخزن في علبة محكمة الغلق بعيداً عن الحرارة.
تحضير البصل البودر: يقطع البصل إلى رقائق صغيرة، تخلط مع القليل من الزيت، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، والملح، ثم توضع في صينية بالفرن لمدة ساعة حتى تجف تماماً و بعد التبريد، يطحن البصل ويخزن في عبوات بلاستيك أو زجاج بعيدًا عن الحرارة أو في الثلاجة.
تحضير الطماطم البودر: بعد غسل الطماطم، تقطع إلى شرائح رفيعة وتُملح وتتبل بالفلفل الأسود وتوضع الشرائح في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن لمدة ساعتين حتى تجف و تترك لتبرد، ثم تطحن لتصبح بودرة ناعمة، ويتم حفظها في علبة نظيفة محكمة الإغلاق.