المانجو واحدة من أشهر فواكه الصيف التي تُحبها جميع الأسر، لكن ظهورها في الأسواق يكون لفترة محدودة فقط خلال العام ولهذا السبب، تسعى العديد من ربات البيوت إلى تخزين المانجو للاستفادة منها على مدار السنة في مختلف الوصفات ومع ذلك، يبقى السؤال عن أفضل أنواع المانجو للتخزين والطريقة المثلى لحفظها لفترة طويلة دون أن تتعرض للتلف.
أفضل أنواع المانجو للتخزين
عند تخزين المانجو، يفضل اختيار الأنواع التي تتمتع بقشرة سميكة وغير ناضجة بالكامل و هذا الاختيار يضمن عمرًا أطول للمانجو أثناء الحفظ في الفريزر فمن الضروري أيضًا أن تكون المانجو خالية من الشقوق أو الضربات، وأن تحتوي على كمية جيدة من اللحم و من أبرز الأنواع التي تتمتع بهذه الصفات وتناسب التخزين:
- الزبدية
- الكيت
- التيمور
- النعومي
- الصديقة
طريقة تخزين المانجو في الفريزر
لتخزين المانجو بشكل صحيح في الفريزر، يُنصح باتباع الخطوات التالية:
- التقطيع: قشري ثمرة المانجو ثم قطعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- التعبئة: ضعي القطع في أكياس بلاستيكية مخصصة للتخزين أو أكياس الثلاجة.
- تفريغ الهواء: تفريغ الهواء من الأكياس قبل غلقها بإحكام.
- التخزين: ضعي الأكياس في الفريزر. تفريغ الهواء من الأكياس يساعد في إطالة فترة صلاحية المانجو داخل الفريزر، والتي قد تصل إلى عام كامل.