ربات المنزل يفضلن تحضيرالباذنجان لأنه يُعد مكونًا مرنًا يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل المسقعة والباذنجان المخلل والمشاوي كنوع من المقبلات أو طبق رئيسي عند البعض نظراً اطعمه اللذيذ و لأن الباذنجان يحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الألياف والفيتامينات وبعض السيدات تفضل رمي الباذنجان في الماء المغلي لتحضير طبق الباذنجان المخلل الرائع فقط اخرجي الباذنجان وقومي باتباع هذه الخطوات البسيطة للحصول عليه.
ارمي الباذنجان في المية المغلية و استمتعي بطبق من الباذنجان المخلل الرائع
مكونات عمل الباذنجان المخلل
- كمية من الباذنجان.
- ملح.
- خل.
- عصير ليمون.
- لتر من الماء.
- شطة.
- حبة البركة.
خطوات تحضير الباذنجان:
تحضير الباذنجان المخلل يتم في بضع خطوات بسيطة وهي:
- غسل الباذنجان جيدا وعمل شروحات بسيطة في كل واحدة منها.
- وضع وعاء به ماء و ملح ويترك على النار حتى بداية الغليان ثم وضع الباذنجان فيه حتى ينضج نصف النضج.
- إعداد برطمان نظيف وجاف تماما ثم يضاف به الماء والملح والفلفل الحار وجميع المكونات مع التحريك الجيد حتى الذوبان.
- وضع الباذنجان داخل البرلمان وسكب ملعقة كبيرة من الزيت عليه.
- إغلاق البرطمان بإحكام ثم يقدم بعد مدة تتراوح من خمسة أيام إلى أسبوع.
طريقة بسيطة لعمل مخلل الباذنجان
يمكن عمل مخلل الباذنجان بطريقة بسيطة من خلال المكونات والخطوات التالية:
المكونات
- باذنجان
- ماء.
- ثوم.
- خل.
- فلفل أخضر.
- ليمون.
- شطة.
- بقدونس مفروم.
- هريسة.
- زيت.
طريقة التحضير:
- يغسل الباذنجان ويحضر ويطهي جيداً في الماء المغلي.
- توضع باقي المكونات في وعاء الكبة ونقوم بفرم جميع المكونات.
- يتم ملأ جميع الباذنجان بالخلطة.
- يقلب جيدا بالخليط ويتم تناوله جانب اطباق الطعام المختلفة أو الاحتفاظ به في وعاء محكم بالثلاجة لمدة ثلاث أيام علي الأكثر.