يعتبر الليمون من أبرز المحاصيل الموالح في مصر التي تُصدّر بنجاح، حيث يأتي في المرتبة الثانية بعد البرتقال من حيث حجم التصدير، وفي العام الماضي، سجلت صادرات الليمون حوالي 55 ألف طن، بقيمة تقدر بنحو 65.3 مليون دولار، ويرجع ذلك إلى الظروف المناخية المثالية والتربة الغنية.
فوائد الليمون الصحية
تتمتع ثمرة الليمون بتركيبة غذائية غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C، فيتامين B، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، يُعتبر فيتامين C من العناصر الأساسية التي تساهم في خفض مستويات السكر في الدم خلال فترة الصيام، كما يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين، الذي يعزز صحة الشرايين ويقلل من خطر حدوث مضاعفات مرتبطة بمرض السكري، مثل أمراض القلب والكلى، حيث يوصي العديد من خبراء التغذية بشرب “ماء الليمون” بسبب فوائده الصحية المتعددة، والتي تشمل:
- تفتيت الحصوات: يحتوي الليمون على سترات تمنع تكوّن حصوات الكالسيوم وتساعد في تفتيت الحصوات الصغيرة، مما يسهل مرورها، ومع ذلك، يُنصح بالتشاور مع الطبيب أو أخصائي التغذية قبل استخدام ماء الليمون كعلاج لحصوات الكلى، وفقاً لموقع “وومانز وولرد”.
- ضبط مستويات السكر والكولسترول: الليمون غني بالألياف، وخاصةً البكتين، التي تبطئ عملية الهضم، مما يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنع ارتفاعه بشكل مفاجئ بعد الوجبات، كما يعزز البكتين مستويات الكولسترول الصحية.
- خفض ضغط الدم: أظهرت دراسة أجريت على 100 امرأة في منتصف العمر في جزيرة قريبة من هيروشيما أن تناول عصير الليمون يومياً كان له تأثير إيجابي على ضغط الدم، خاصة عند دمجه مع المشي، وبعد تناول عصير الليمون لمدة 5 أشهر، لوحظت تحسنات ملحوظة في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- تسهيل الهضم: يحتوي الليمون على مادة “دي-ليمونين” (D-Limonene)، التي قد تساعد في تخفيف أعراض عسر الهضم والارتجاع المعدي المريئي.
- معالجة الإمساك: للتخلص من الإمساك وتنظيف الجسم من السموم، يُنصح بشرب مزيج من عصير الليمون والماء الدافئ مع العسل في الصباح الباكر، ويمكن إضافة القليل من القرفة لتحسين النكهة.
- فقدان الوزن: استبدال عصير الصباح أو القهوة الحلوة بماء الليمون يمكن أن يساعد في تقليل استهلاك السكر ويساهم في فقدان الوزن.
- نضارة البشرة وحمايتها: يساهم الليمون في تعزيز إنتاج الكولاجين والإيلاستين، مما يحافظ على نضارة البشرة وتماسكها، كما أن فيتامين C، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يساعد في إبطاء شيخوخة الجلد وتقليل التجاعيد.
موسم زراعة الليمون
تبدأ زراعة الليمون في مصر من أبريل حتى أغسطس، وفي بعض المناطق يمكن أن تبدأ في يوليو وتستمر حتى نوفمبر، لكنه يتوفر على مدار العام في الأسواق المصرية.