يعد العسل من أقدم وأشهر الأطعمة الطبيعية التي استخدمها الإنسان على مر العصور، ليس فقط لمذاقه الحلو واللذيذ، بل أيضًا لفوائده الصحية المتعددة ومع ذلك، قد يتعرض الكثيرون للغش عند شراء العسل، حيث يصعب التفريق بين العسل الأصلي والمغشوش ولهذا السبب، من المهم معرفة الطرق البسيطة التي تمكننا من التحقق من جودة العسل، والتأكد من أننا نحصل على منتج نقي وصحي يعود علينا بفوائده الكاملة.
طرق التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش:
- اختبار الإبهام: ضع قطرة من العسل على إصبع الإبهام. إذا تسرب بسرعة، فهذا يدل على أنه مغشوش. أما إذا بقي متماسكًا، فهو عسل أصلي.
- اختبار الماء: ضع ملعقة كبيرة من العسل في كوب ماء. العسل المغشوش يذوب سريعًا، بينما العسل الأصلي ذو القوام الكثيف يستقر في الكوب على شكل كتل.
- اختبار الاشتعال: اغمر طرف عود ثقاب في العسل، وحاول إشعاله و إذا اشتعل العسل بسهولة، فهو أصلي إذا لم يشتعل، فهذا يشير إلى وجود الرطوبة في العسل المغشوش.
- اختبار الخل: اخلط ملعقة كبيرة من العسل مع قليل من الماء وقطرات من الخل الأبيض وإذا ظهرت فقاعات، فهذا يدل على أن العسل ليس نقيًا.
- اختبار الورق: العسل الأصلي لا يترك أثرًا عند وضعه على الورق، على عكس العسل المخلوط بالماء الذي يمتصه الورق.
- اختبار النمل: النمل ينجذب إلى العسل المغشوش بسبب نسبة السكر العالية، ولا ينجذب إلى العسل النقي.