المخبوزات من الأشياء الضرورية التى لا تستغنى عنها أى أسرة، خاصة على مائدة الإفطار، ويمكنكِ أن تقدميها لأطفالك بعملها فى المنزل بالطريقة البيتى، ويعد العيش الكيزر من أنواع الخبز التى يعشقها الكثير لا سيما الكبار والصغار، حيث تفضل الكثير من الأمهات استخدامه في تحضير الكثير من السندوتشات الخفيفة والسريعة وتقديمها لأفراد أسرتها وذلك لأنه يتميز بطعم وشكل لذيذ يمكن الابتكار في الحشوات التي تقدم داخله، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل العيش الكيزر بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل العيش الكيزر
تفضل بعض السيدات تحضير المخبوزات في المنزل بطريقة اقتصادية، توفر عليها تكاليف الشراء المرتفعة كما أنها تضمن جودة المكونات التي تستخدم في تحضير المخبوزات، ولذلك إذا كنتي تبحثين سيدتي عن طريقة عمل العيش الكيزر في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
- 2 ملعقة من السكر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة من الزيت
- 2 كوب ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
- في بولة عميق يتم وضع كل من الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح بعد نخلهم للتأكد من التخلص من أي تكتلات، ثم يتم التقليب جيدا.
- ثم ننزل بالماء تدريجيا على الخليط السابق مع العجن جيدا لمدة بضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك ننزل بالزيت مع العجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس خالية من التشققات.
- ثم يدهن وجهها بالزيت وتغطى وتترك جانبا لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى تختمر.
- أخيرا نقسم العجينة إلى كور صغيرة نضعها في الصينية ونتركها لمدة ربع ساعة ثم ندهن الوجه بالقليل من البيض ورشة سمسم.
- الخطوة التالية نضع الصاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ لون ذهبي.
- كما يمكن أن نقوم بإلقاء بعض مكعبات الثلج في الفرن لتكوين بخار حيث يساعد هذا البخار على ارتفاع الخبز بدرجة كبيرة.
- عند تمام النضج يرفع الخبز من الفرن ويغطى بفوطة او بورق ألمونيوم حتى لا يجف.