يشتهر المطبخ الشرقي بالعديد من الأكلات التي يتم تناولها بشكل كبير وكثير على كل الموائد باشكال مختلفة واحد اهم الأطباق الشهيرة بالعالم العربي والمطبخ المصري هي الباذنجان المقلي والبطاطس المقلية حيث يصبحوا احد اهم الوجبات التي يتم تناولها خاصة في وقت الفطار أو كوجبة عشاء ولكن تعتبر كمية الدهون والزيوت كبيرة جدا لذلك سنعرف كيفية طهيهما بدون استخدام الزيت
طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون استخدام زيت
قلي الباذنجان في الزيت يعد مشكلة كبيرة صحيا لانه بفقده قيمته الغذائية الموجودة به ويزيد من نسبة تراكم الدهون بسبب كمية الزيت التي يتم قلي الباذنجان فيها خاصة أن الباذنجان يقوم بامتصاص كميات كبيرة من الزيت أثناء عملية القلي لذلك سنعرف طريقة عمله بدون استخدام زيت بنفس الطعم اللذيذ الشهير
مكونات وطريقة الباذنجان المقلي بدون نقطة زيت
أولا ستحتاجين الكمية المطلوبة من الباذنجان أو البطاطس والبهارات مع ملعقة من الخل وملعقة من زيت الزيتون وقومي بتقطيع الباذنجان أو البطاطس وضعيه فترة في مياة وخل واحضري صينية تستطيع الدخول إلى الفرن وقومي بوضع زيت الزيتون بها وقومي بدهنها جيدا وبعد غسل الباذنجان قومي برصه في الصينية وضعيه في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ربع ساعة إلى ٢٠ دقيقة