طريقة عمل لسان الطير في المنزل لسان الطير من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، كما أنها من الحلويات التي يلجأ إليها من السيدات في شهر رمضان الكريم ولذلك سنذكر لكم الآن أسهل طريقة لعمل لسان الطير في المنزل.
طريقة عمل لسان الطير في المنزل
المقادير
- كوب واحد من الدقيق.
- ١/٢ كوب من اللوز، ويكون مقطع إلى شرائح.
- ١/٢ ملعقة من البيكنج بودر.
- ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
- عدد ٣ ملاعق من السكر.
- ١/٢ كوب من الزبدة.
- ١/٤ كوب من ماء الزهر.
- زيت ذره.
- عسل، سمسم. فستق للتزيين.
طريقة تحضير لسان الطير
- يتم إحضار وعاء الخلاط الكهربائي ويوضع فيه كمية من الدقيق والبيكنج بودر والسكر والقرفة، ويتم تشغيل الخلاط حتى يصبح اللوز ناعماً.
- يتم إضافة الزبدة المذابة ويضاف إليه ماء الزهر، ونستمر بالتقليب حتى تتكون لنا عجينة مفتتة.
- علينا بالضغط على العجينة باستخدام الأصابع.
- “ملحوظة” إذا لاحظت أن كمية العجينة متماسكة القوام فهذا يعني أن كمية الزهر كافية ولا تحتاج إلى وضع كمية أخرى، ولكن إذا لاحظت أن العجينة تتفتت فهذا يعني أنك يجب عليك وضع المزيد من ماء الزهر.
- يتم وضع القليل من الدقيق على منضدة المطبخ، من ثم وضع العجينة وعليكي سيدتي بتجميعها جيداً وتوضع في طبق عميق وتغلف باستخدام قطعة نظيفة من القماش ونتركها بالجانب لمدة ٦٠ دقيقة على الأقل.
- تقطع العجينة ويتم تشكيلها على هيئة الكرات، ومن وجه العجينة يوضع كمية من الدقيق.
- يتم مد العجينة باستخدام النشابة، يتم وضع المقلاة على النار لكي تصبح ساخنة.
- بوضع قرص العجينة على الصاج وننتظر قليلا من ثم القيام بتقليبه على الوجه الآخر.
- دهن قرص العجينة باستخدام القليل من خليط اللصق، من ثم لفها على شكل اصبع متناسق ونظل نفعل هذه الخطوة حتى ننتهي من كمية العجين الموجودة.
- يتم وضع القليل من الزيت في المقلاة حتى يسخن الزيت جيداً، نقوم بوضع بعض من قطع لسان الطير في الزيت ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد الانتهاء من تحمير لسان الطير نقوم بوضع في القطر، ويوزع الفستق والسمسم واللوز على الوجه.