تعتبر البطاطس من العناصر الغذائية الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم، حيث تقدم كوجبة لذيذة ومغذية إذا تم إعدادها بشكل صحيح، ومع ذلك، هناك بعض العلامات التي تشير إلى أن البطاطس قد تكون ضارة، ويجب عليك التخلص منها فورا، في هذا المقال، سنتناول أبرز هذه العلامات التي تشير إلى خطر البطاطس على صحتك.
البطاطس ذات اللون الأخضر
إذا لاحظت أن قشرة البطاطس بدأت تتخذ لونا أخضر، فهذا يشير إلى وجود مادة تعرف بالسولانين، وهي مادة سامة تؤثر سلبا على الجهاز العصبي وتسبب الغثيان والقيء، تتكون هذه المادة نتيجة تعرض البطاطس للضوء، ويمكن أن تؤدي كميات كبيرة منها إلى التسمم.
البطاطس المتجعدة أو اللينة
البطاطس التي تظهر مجعدة أو لينة عند اللمس قد تكون قد بدأت في التحلل، مما يزيد من احتمال احتوائها على نسبة عالية من السولانين، يجب التخلص من هذه البطاطس لأنها ليست فقط غير طازجة، بل قد تشكل خطرا على صحتك.
ظهور البراعم على البطاطس
عندما تنمو براعم على البطاطس، فهذا يشير إلى أنها بدأت في الإنبات، تحتوي هذه البراعم على مواد سامة مثل السولانين والكاشكونين، إذا كانت البراعم صغيرة، يمكنك إزالة الجزء المتضرر واستخدام البطاطس بحذر، لكن إذا كانت كبيرة ومنتشرة، من الأفضل التخلص منها تماما.
الرائحة الغريبة أو الكريهة
إذا لاحظت رائحة غير طبيعية عند تقطيع البطاطس أو عند فتح العبوة، فهذا يمكن أن يكون علامة على بداية تحللها، البطاطس التي تصدر رائحة كريهة غير صالحة للاستهلاك، ويجب عليك التخلص منها فورا.