تبحث الكثير من الأمهات وربات البيوت على تحضير السمك المقلي بطريقة صحية و بدون نقطة زيت، للحفاظ على صحة أطفالها و توفير المال لشراء الزيت، لأن الزيت النباتي يتسبب في حدوث سمنة و دهون على جسم الأنسان وغيرها من الأمراض الخطيرة، ويفضل استخدام الماء لأنها من الطرق الصحية التي تعطي فوائد كثيرة للسمك بدون اي ضرر ، ونقدم لكم طريقة قلي السمك بدون زيت وطعمها لذيذ مثل المطاعم تماماً
مكونات السمك المقلى بدون زيت:
- كيلو من السمك البلطى.
- ١ معلقة من الثوم المفروم.
- ٢ معلقة من عصير الليمون.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة من الكمون المطحون والكزبرة الجافة حسب الرغبة
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ثلاثه معالق من الشبت.
- ٢ معلقة صغيرة من النشا.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
طريقة تحضير السمك المقلى بدون زيت
- يجب غسل السمك جيداً بالماء الفاتر و تخلص من القشور و الأوساخ العالقة ، ثم يصفي في مصفاة للتخلص من الماء.
- أحضري إناء مناسب ثم ضعى به كل مكونات السمك مثل الثوم المفروم و الفلفل الأخضر والكمون و الكزبرة الخضراء والشبت و الليمون و رشة من الملح، ونقلب المكونات جيدا.
- ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة بعرض السمكة ثم نقوم بتتبيل كمية السمك موجود كلها.
- ثم نقوم بترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة ونضعها في الثلاجة
- نحضر طاسة تيفال ونضعها على درجة متوسطة من الحرارة.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق مع النشا مع حبة من الملح.
- نبدأ بغرز السمك فى الدقيق جيداً ثم نقوم بوضع كمية قليلة من الماء داخل الطاسة ثم نضع السمك.
- يترك السمك حتي يتشرب من الماء نهائيا ثم نقوم بتقليب السمك على الجهتين حتى يأخذ اللون الذهبي المقرمش.