فطائر سريعة على الطاسة، في كل صباح ومساء تبحث الأمهات دائماً على وصفات جديدة يمكنك تحضيرها في وجبة الإفطار أو العشاء، حيث يعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي لابد أن تحتوي على كافة القيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان وهذا لكى تساعدهم طوال اليوم، ومن أكثر الوصفات التي يفضلها الجميع وبالأخص الأطفال والشباب هي الوجبات السريعة مثل الفطائر و المعجنات و المخبوزات، ولذلك حرصنا على تقديم أسهل طريقة لتحضير الفطائر بحشوات مختلفة بدون تخمير أو فرن على الطاسة ستحضرينه خلال 10 دقائق فقط.
مقادير الفطائر السريعة على الطاسة
تواجة الأمهات وربات البيوت مشكلة كل يوم وهي وجود وصفات جديدة لتحضيرها على الإفطار والعشاء، فلابد من أن تكون وجبة الفطار والعشاء خفيفة لكى يسهل هضمها وتحتوي على فوائد غذائية تمد الجسم بالطاقة، لذلك تعد الفطائر من أحلي الوصفات التي يمكنك تقديمها في وجبة الإفطار ويمكنك حشوها حشوات كثيرة جدًا كما يفضلها أفراد أسرتك، وسنقدم لكم أسرع طريقة لعمل فطائر على الطاسة، المكونات هي:
- نص كيلو دقيق منخول.
- 3 معالق كبيرة من النشا.
- معلقه صغيره ممسوحه ملح.
- 3 معالق كبيرة من الحليب البودر.
- رشة من السكر.
- 4 معالق كبيرة من الزيت النباتي.
- ماء دافئ للعجن.
الحشوات
- جبنة رومي.
- بسطرمة.
- جبنة موزاريلا.
- سلامي متقطع.
- جبنة شيدر.
- زيتون مخلي مقطع.
- عصاج لحمة مفرومة.
- فراخ متبلة.
طريقه تحضير الفطائر السريعة على الطاسة
هذه هي المكونات التي نحتاجها في تحضير أسوع وأسهل وأطعم فطائر هشة وخفيفة بدون إضافة بيض، الفطائر تعد من الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها و تناولها طوال الوقت، وهذا لأنها خفيفة و يسهل هضمها، لذلك يطلبها الأطفال وجميع أفراد الأسرة، فمن خلال تطبيق هذه الوصفة لعمل فطائر بحشوات مختلفة، طريقة التحضير هي:
- نقوم في البداية بنخل الدقيق والنشا وهذا لكي تصبح الفطائر هشه وخفيف.
- ثم نضع الدقيق في وعاء كبير و نضيف عليه الحليب البودر والسكر و الملح ونقلبهم مع بعضهم.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزيت على الدقيق ونقلبهم مع بعضهم حتى يمتزجا ويصبح الخليط مثل حبات الرمل.
- نقوم بوضع الماء الدافئ على الخليط مع العجن المستمر حتى يصبح لديك عجينة طرية ولينة.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى 6 قطع متساوية الحجم ونقوم بتغليف قطع الفطائر بالزيت ونغطيها.
- نأتي بالحشوات المفضلة والمتواجدة لديك مثل الجبنة المشكلة و الزيتون المخلي المقطع ونقلبهم مع بعضهم.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع القليل من الزيت على سطح الرخامة ونقوم بفرد العجينة حتى يصبح سمك 2 سم.
- نقوم بوضع الحشوة في منتصف الفطائر ونغلقها الفطائر جيدًا من الأطراف.
- نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الفطائر السريعة.
- بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على النار ونوزع القليل من الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع الفطائر.
- نهدأ النار على الفطائر ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من الاسفل ونقلبها على الجهة الأخرى حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم تقدم الفطائر السريعة في الطاسة للطعام بالصحة والهنا.
تعليمات لنجاج الفطائر السريعة على الطاسة
من أسهل وأسرع الفطائر التي يمكنك تحضيرها في 10 دقائق بمكونات اقتصادية هذه الفطائر، ولكي تحصلي على فطائر هشة وخفيفة بحشو مختلفة لابد من مراعاة بعض الخطوات وهي:
- تأكدي من نوع الدقيق المستخدم في الفطائر لابد أن يكون متعدد الاستخدام لكى تحصلين على النتيجة المطلوبة.
- قومي بنخل الدقيق والمكونات الجافة قبل البدء في تحضير الفطائر.
- لابد أن تكون الطاسة ساخنة تمامًا قبل وضع الفطائر لكى يتم تسويتها بشكل الصحيح.
- احرصي على أن تكون الطاسة المستخدمة في تحضير الفطائر غير قابلة للالتصاق لكى لا يلتصق بها الفطائر أثناء التسوية.
- بعد وضع الفطائر على الطاسة الساخنة جدًا، قومي تهدأ النار والتغطية على الفطائر وهذا لكى يتم تسويتها من الداخل أيضا وسوف تأخذ اللون الذهبي الفاتح المميز.
- يمكنك إضافة حشوات كثيرة جدًا لهذة الفطائر، ولكن لابد أن تكون جميع الحشوات مستوية تسوية كاملة.
- لكي تحصلين على عجينة فطائر طرية ومورقة قومي بتوزيع الزيت مع الدقيق ونقلبهم مع بعضهم حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.
- من الأفضل عجن عجينة الفطائر السريعة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح طرية وناعمة يمكنك تشكيلها بسهولة هذه علامات العجينة الناجحة، اتركي العجينة ترتاح قليلاً بعد العجن والفرد هذا سيجعل تشكيل العجينة أسهل.
حشو عصاج لحمة مفرومة
يمكنك إضافة عصاج اللحمة المفرومة داخل الفطائر السريعة تعطيها طعم مميز جدًا، من أكثر الحشوات السريعة واللذيذة التى يمكنك إضافتها كحشو في المعجنات و المخبوزات والفطائر هي عصاج اللحمة المفرومة وهذا لأنه غير مكلفة ومفيد جدًا وسيعطي قيمة غذائية للمعجنات وستكون مفيدة جدًا للأطفال، كما أضافتها على الفطائر السريعة في الطاسة ستعطي لها طعم مميز جدًا، وسنقدم لكم طريقة تحضير عصاج اللحمة المفرومة والمكونات التي تلزمنا هي:
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- فص من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير حشو عصاج اللحمة المفرومة
تعد الفطائر من أسهل وأخف الوصفات التي يمكنك تحضيرها كوجبة إفطار أو عشاء فهي تحضر في 10 دقائق وقدمنا لكم طريقة تحضيره بدون فرن أو عجن أو تخمير على الطاسة فقط، وحرصنا أيضا بتقديم بعض الحشوات التي يمكنك تحضيرها و حشوها داخل الفطائر، و من أسهل الحشوات هو عجاج اللحمة المفرومة فهي من الحشوات المغذية جداً واللذيذة ستعطي للفطائر طعم رائع، وطريقة تحضيرها هي:
- نضع طاسة على النار ونضيف الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع البصل المفروم.
- نقلب البصل حتى يذبل ويبدأ يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نضيف اللحمه ونقلبها مع البصل ثم نضيف الثوم المفروم.
- ونقلبهم حتى يتغير لون اللحمة إلى اللون البني ثم نضيف معجون الطماطم ونقلبه نهدأ النار حتى يتم تسوية اللحم.
- نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد لاستخدامها في حشو الفطائر السريعة.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل عجينة الفطائر الى قطع متساوية وتفرد الفطائر على سطح الرخامة ويكون عليها القليل من الدقيق لكي لا تلتصق.
- نضيف الحشو عصاج اللحمة المفرومة في منتصف الفطيرة ونغلقها على الحشو جيدا من الجوانب لكى لا تفك، ونحرص على عدم وصول الحشوة على أطراف الفطائر لكى تستطيعين غلق الفطيرة.
صوص المايونيز
يعد صوص المايونيز واحد من ألذ وأطعم وأحلى الصوصات طلبا في الخارج، حيث يقدم دائما كمقبلات بجانب الأطباق والوجبات، كما أنه أصبح يدخل في الكثير من الوصفات، ولذلك يبحث عدد كبير من الأشخاص عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير صوص المايونيز، سنقدم لكم طريقة تحضير صوص المايونيز بدون بيض أو نشا لتقديمه بجانب الفطائر السريعة، المكونات هي:
- كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- رشة من الملح.
- فص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير صوص المايونيز
يعد صوص المايونيز من احلى انواع المقبلات التي يمكنك تقديمها بجانب الفطائر السريعة والمقبلات والبطاطس المقلية، فهي تعطي لهذه الوجبات طعم مميز جدًا ومذاق رائع، كما أنه من أسرع وأسهل الصوصات التي يمكنك تحضيره بيدك من المنزل وهذا لأن مكونات تحضيره متوفرة في جميع المنازل، وسنقدم لكم طريقة تحضيره بدون بيض أو خطوات كثيرة، الطريقة هي:
- نضع الحليب والنشا في وعاء ونقلبهم مع بعضهم.
- نضع الإناء على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى تحصلين على قوام سميك.
- يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نضع خليط النشا في الخلاط الكهربائي ونضيف عليه عصير الليمون و الخل الأبيض والملح والفلفل الأسود وفص الثوم.
- نضرب هذه المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي مثل الجاهز، نضربه جيدًا لكى تحصلين على القوام المطلوب.
- يوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم يقدم بجانب الفطائر السريعة بالصحة والهنا.
- كما يمكنك الاحتفاظ بصوص المايونيز في الثلاجة لمدة أسبوعين ولكن لابد أن يتم وضعه في برطمان يكون محكم الغلق ويفضل أن يكون زجاجي.
- نعقم البرطمان بالماء الساخن ونتركة حتى يجف تماماً ثم نسكب صوص المايونيز بداخله ونغلقة البرطمان ويوضع في الثلاجة لحين الإستخدام لمدة أسبوعين.
الخيار المخلل السريع
دائما يفضل الأبناء والأطفال تناول الوجبات الخفيفة والسريعة مثل البيتزا الفطائر، لذلك دائما تبحث الأمهات عن طرق جديدة وسريعة وسهلة لعمل الفطائر والمخبوزات، وقدمنا لكم أسهل طريقة لعمل فطائر الطاسة السريعة بدون فرن او تخمير، ويقدم بجانب الفطائر الصوصات والمخلل من أشهى المقبلات التي تقدم بجانب الطعام هو المخلل، وسنقدم لكم طريقة تحضير مخلل الخيار السريع فهو من أسهل أنواع المخلل التي يمكنك تحضيرها، ومكونات تحضير الخيارة المخلل السريع هي:
- كيلو من الخيار المخلل متوسط الحجم.
- لتر من الماء.
- 3 معالق كبيرة من الملح.
- 4 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 فص من الثوم الصحيحة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة تحضير الخيار المخلل
من الأطباق المميزة التي أضاف إلي نائدة الطعام دائما في جميع الأوقات والمناسبات هي المخلل، ويوجد أنواع كثيرة للمخلل وكل نوع له طريقتة الخاصة في التحضير وطعم مختلف، ويعد مخلل الخيار من أسهل أنواع المخلل التي يمكنك تحضيرها في المنزل بيدك، فهو لا يحتاج إلى خطوات كثيرة في تحضيره، الطريقة هي:
- نقوم بغسل الخيار جيداً بالماء ثم نقوم برصة في البرطمان مع وضع فصوص الثوم الصحيحة.
- بعد ذلك نضع لتر من الماء في إناء على النار وعندما تسخن الماء نضيف الملح والسكر والخل الأبيض.
- نرفعها من على النار ونتركه حتى تهدأ الماء قليلًا ثم نسكبه على الخيار حتى يغطيه.
- نغلق على الخيار المخلل السريع جيدا لمدة ليلة ثم يقدم للطعام بجانب الفطائر السريعة في الطاسة.
- لكى تتأكدي من تخليل الخيار المخلل ستلاحظين أن لون الخيار تغيير وأصبح لونه أصفر، قومي بإخراج حبه من الخيار ولكن احرصي على أن تكون المعلقة المستخدمة نظيفة تماما لكى لا يتكون طبقة بيضاء على وجه المخلل، ولا تقومي بوضع قطعة المخلل في البرطمان مره اخري بعد خروجها، لكى لا يفسد المخلل.
الثومية
تعد المقبلات من الأطباق المميزة التي لابد من تواجدها على مادة الطعام ويفضل التنوع في تحضيرها وهذا لأنها هي التي تساعد على فتح الشهية، ومن الصوصات المميزة والمختلفه هو صوص الثومية يعطي نكهة خاصة ورائعة للطعام، لذلك أصبح يضاف على الكثير من الوصفات وأيضا السلطات، كما يمكنك تحضير صوص الثومية وتقديمه بجانب الفطائر السريعة ستعطي لها طعم مميز، المكونات هي:
- كوب من الماء.
- 2 معالق من النشا.
- 3 فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الزيت.
- رشه من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 معالق كبيرة من عصير الليمون.
- 4 معالق من الخل الأبيض.
طريقة تحضير الثومية
هناك الكثير من الصوصات التي اشتهرت كثيرًا في الفترة الاخيرة في المطاعم والمحلات ويقدم دائمًا بجانب الأكلات والوصفات ليعطيها مذاق خاص، ومن هذه الصوصات المميزة التي تعطي للطعام مذاق وطعم شهي هو صوص الثومية، كما أصبح يضاف إلى الكثير من التتبيلات، وسنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل بأبسط واسرع الطرق، الطريقة هي:
- نضع في إناء الماء والنشا ونقلبهم حتى يذوبا النشا، ثم نضعهم على نار متوسطة ونقلبهم بشكل مستمر حتى يتماسك قوامه.
- بعد ذلك نرفع من على النار ونركه حتي يبرد.
- ثم نضع خليط النشا في الخلاط والثوم وعصير الليمون والخل الخل والملح والفلفل الأسود.
- نضرب هذه المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
- بشكل تدريجي نقوم بإضافة الزيت ستحصلين على قوام ناعم قومي بوضعه في أكواب التقديم ويقدم بجانب الفطائر السريعة بالصحة والهنا.
- كما يمكنك تحضير كمية من صوص الثومية وحفظها في الثلاجة.
- لكن لابد من وضع الصوص فى برطمان ويكون نظيف تمامًا ومعقم ونتأكد من أنه جاف تماما لكى لا يفسد الصوص.
- نسكب خليط صوص الثومية في البرطمان ويغلق جيداً ويحتفظ به في الثلاجة ويمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوعين.