نبحث دائمًا عن الأكلات الأرخص والمفيدة في ذات الوقت، فسنتناول هنا طريقة سهلة ورخيصة، وهي عيش السندوتشات بالزبادي، فهو خفيف القوام وطري، ويمكن استخدامه بدلًا من العيش الفينو الذي أصبح سعره مرتفع الآونة الأخيرة، فسندوتشات العيش بالزبادي يمكن استخدامها مع جميع أنواع الأصناف وتقديمها للأطفال المالحة منها والحلوة، حيث يمكنك تحضير عدد كبير من هذا الخبز والاحتفاظ به في الفريزر واخراجه عند الاحتياج.
عيش الزبادي بديل الفينو
من السهل تحضير عيش السندويتشات في المنزل، ولكن قبل البدء في تحضيره، يجب إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من الدقيق.
- عبوة لبن زبادي أو كوب من اللبن الرايب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
تحضير عيش السندوتشات بالزبادي بأسهل طريقة
أما بالنسبة لطريقة التحضير فتتمثل في الخطوات التالية:
- نقلب الخميرة مع لبن الزبادي والسكر، ثم تركهم جانبًا.
- غربلة الدقيق جيدًا مع اضافة الملح له، ثم اضافة الخليط المحضر سابقًا.
- عجن المكونات مع بعضها البعض باستخدام أطراف الاصابع لمدة ٥دقائق، ليتشرب الدقيق المكونات المضافة، ويصبح العيش طري وهش، ثم اضافة الماء تدريجيًا وعدم الإكثار منه.
- الاستمرار في العجن حتى تصبح عجينة طرية.
- ثم تشكل العجين على شكل كرة، ووضعها في إناء من الزجاج أو البلاستيك بعد دهنه بالزيت.
- تترك العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة في مكان دافئ، لتختمر ويتضاعف حجمها.
- رش بعض من الدقيق على طاولة نظيفة وفردها، وتقطيعها بقطاعة البسكويت.
- وتترك مرة اخرى في صينية لمدة ١٠دقائق، ومن ثم يتم خبزها.