يحب العديد من الاطفال والكبار تناول أكلة الإندومي مع الصوص الساخن والنكهات المختلفة ولكن ما رأيك في تجربة الإندومي الناشف أو عجينة الإندومي حيث يمكنك تحضير تلك النودلز بطريقة سريعة لا تستغرق وقت وستكون بطعم مميز ولذيذ وسيحبها أطفالك كما أنها ستكون خالية من المواد الخافظة والمكونات التي تشكل خطورة على صحة طفلك فتابعينا في هذا المقال لمعرفة الطريقة بالتفصيل.
الإندومي الناشف
المقادير اللازمة لتحضير النودلز:
- كوبين من الدقيق الأبيض المتعدد الاستعمال
- ثلاث بيضات كبيرات في الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة إضافية من كل التوابل السابقة.
خطوات تحضير الإندومي الناشف:
- أحضري وعاء مناسب الحج وضعي به البيض كله.
- أضيفي كل التوابل من ملح وفلفل وبصل بودر وثوم بودر وزنجبيل وحبهان أيضاً.
- قومي بخفق البيض مع التوابل جيداً.
- في وعاء منفصل انخلي الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به ثم أضيفي السكر.
- أضيفي الدقيق إلى خليط البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
- قلبي جيداً إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة ويابسة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور تلك المدة قومي بفرد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
- أحضري ماكينة البسكويت وقومي بخرط العين على شكل نودلز.
- قومي بتسوية تلك العجينة على درجة حرارة مائة درجة مئوية في الفرن حتى تنضج.
- بعض أن أصبحت لديك عجينة الإندومي جاهزة يمكنك إضافة الحساء إليها والتوابل وتقدم.