تعتبر التونة من ألذ المأكولات البحرية اللذيذة، سفهي تعتبر سهلة التحضير، وتحظى بإعجاب الكثير من الأسر، ومغذية لاحتوائها على الأوميجا 3 المفيدة جداً للجسم، ومن أكثر وصفات السمك تميزاً ولذة. ومع ارتفاع أسعار التونة في الأسواق، أصبحت الأمهات يفضلون طهيها في المنزل بأرخص سعر ممكن، وبكميات وفيرة لأفراد أسرتها، وبمكونات خفيفة وسهلة التحضير في المنزل، وذلك حرصاً على صحة أطفالهم من الجانب الأخر أيضًا، وللحصول على طعام عالي الجودة، كل ما هو عليكي أتباع هذة الخطوات بشكل منظم وتحضير تلك المكونات اللازمة.
المكونات
- 2 كيلو من سمك تونة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح الليمون.
- 2 ورقة لورا.
- 2 ليمونة مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة ملح طعام.
- 1 كوب زيت ذرة.
- كوب خل أبيض.
- 1 كوب ماء لسلق السمك.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- أولاً، يُغسل السمك جيداً ويُنقع في الماء والملح والليمون لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، ضعي الماء وأوراق لأورا وحلقات الليمون والكمون في مقلاة مناسبة على الفرن.
- يُغلى الماء ويُضاف السمك ويُترك على النار لمدة 25 دقيقة تقريباً.
- يُرفع السمك ويُزال الجلد والشوكة.
- يُفرم السمك فرماً ناعماً ويوضع في برطمانات نظيفة ومعقمة وقابلة للإغلاق.
- اخلطي الزيت والخل وعصير الليمون والملح.
- يُضاف إلى السمك ويوضع البرطمان في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
- يُضاف البصل متوسط الحجم والفلفل الأخضر والخل والليمون والليمون والبهارات لتحضير طبق التونة.