كما نحب دائمًا تناول اللحوم بأشكالها وأطعمتها المختلفة، فتقدمها الأمهات مسلوقة أو مشوية، ولكن اللحم المشوي هو الأقرب إلى قلوب الكثيرين حيث أنه ذو مذاق مميز، وليس به كوليسترول ضار نظرًا لقلة الدهون ومناسب لكبار السن، مما يجعل الكفتة المشوية أكثر الأطباق المألوفة للجميع والأكثر الأمهات يفضلو طهيها بشكل دائم خاصة في المناسبات، ولكن هناك عدة تقنيات يجب على الأمهات الاعتماد عليها عند عمل الكفتة المشوية حتى تتمكن من الحصول على مذاق مميز، فإليكِ طريقة عمل الكفتة المشوية، فمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تتبيلة الكفتة المشوية بمكونات متوفرة في بيتك.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- توابل لحوم.
- كزبرة.
- شبت وبقدونس.
- فلفل أخضر مفروم.
- حبتين من البصل مقطعة مكعبات.
- طماطم.
طريقة التحضير في البيت
- الخطوة الأولى ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي البصل والطماطم بعد تصفيتها من الماء الزائد، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت والفلفل الأخضر.
- تُضاف بعد ذلك الكزبرة والبقدونس والشبت والفلفل الأخضر.
- أضف التوابل والملح والفلفل الأسود إلى المكونات السابقة.
- اخلط جميع المكونات جيداً.
- يُترك الخليط لينقع لمدة ساعتين في الثلاجة لتتبيل جميع المكونات.
- ثم يُرفع اللحم ويوضع في سيخ ويُقطّع إلى أشكال أصابع.
- توضع الأسياخ على الفحم الساخن.
- استمر في تقليب الكفتة على الفحم حتى ينضج كلا الجانبين.
- تُقدم مع الخبز أو الطحينة.