الجبنة الكريمي من الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، بسبب طعمها الكريمي والحلو، ورغم أنها تباع بأسعار مرتفعة في المحلات، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة إعداد الجبنة الكريمي بخطوات سهلة.
المكونات:
- 2 لتر حليب كامل الدسم
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة زبدة (لتحسين القيمة والنكهة)
طريقة التحضير:
- غلي الحليب:
- ضعي الحليب في إناء كبير على نار هادئة واتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- إضافة الليمون:
- قبل أن يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي عصير الليمون إلى الحليب.
- قلبي الحليب مع الليمون قليلا ثم أبعدي الإناء عن النار.
- انتظار التكتلات:
- ستلاحظين حدوث تكتلات داخل الحليب، اتركي هذه التكتلات دون تقليب حتى يبرد الحليب قليلا.
- تصفية الحليب:
- في وعاء آخر، صفي الحليب من التكتلات باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة.
- إزالة السوائل:
- تخلصي بهدوء من كل السوائل الموجودة بالحليب والجبنة المتكتلة.
- تحضير الجبنة الكريمي:
- ضعي التكتلات في محضر الطعام، وأضيفي إليها القليل من الملح الناعم.
- امزجي المكونات جيدا حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
و استمتعي بالجبنة الكريمي المحضرة في المنزل، التي ستكون جاهزة للاستخدام في العديد من الوصفات والحلويات.