كيكة الزبادي تعتبر واحدة من أفضل الحلويات التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الهش وطعمها الغني، مما يجعلها خيارا مثاليا للإفطار أو كوجبة خفيفة، وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة سهلة لتحضير كيكة الزبادي بخطوات بسيطة.
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب زبادي
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات الجافة:
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيدا، اتركي الخليط جانبا.
- خلط المكونات السائلة:
- في الخلاط، اخفقي البيض مع الفانيليا والزيت حتى تمتزج المكونات، وأضيفي السكر واستمر في الخفق حتى يذوب تماما.
- دمج المكونات:
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى المكونات السائلة في الخلاط، واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.
- الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وصبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم:
- اتركي الكيكة لتبرد تماما قبل تقطيعها، ويمكن تزيينها بالسكر البودرة حسب الرغبة.
نصائح مهمة:
- تأكدي من تسخين الفرن قبل وضع الكيكة لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
- اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تقطيعها للحصول على قطع نظيفة.
كيكة الزبادي بالتوت:
المكونات:
- 1.5 كوب دقيق
- 1 كوب زبادي
- 0.75 كوب سكر
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب توت
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
- تحضير التوت:
- قلبي التوت مع ملعقة كبيرة من الدقيق لتغطيته بالكامل، وذلك لمنع التوت من الغرق في قاع الكيكة أثناء الخبز.
- خلط المكونات:
- اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي، وأضيفي الفانيليا، الزيت، والزبادي، ثم اخلطي جيدا.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وأضيفيه تدريجيا إلى الخليط السائل، واخلطي حتى يتجانس.
- إضافة التوت:
- أضيفي التوت إلى الخليط برفق، ثم صبي الخليط في صينية مدهونة.
- الخبز والتقديم:
- اخبزي الكيكة في فرن مسبق التسخين على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، واتركيها لتبرد قبل التزيين بالسكر البودرة.
و استمتعي بكيكة الزبادي السهلة واللذيذة، سواء كانت سادة أو مع التوت، فهي خيار ممتاز لأي مناسبة أو وجبة خفيفة.