تعتبر بطاطس كنتاكي المقرمشة من أكثر الأطعمة المحبوبة لدى الجميع، كبارا وصغارا، بفضل طعمها الشهي وقوامها المقرمش ولونها الذهبي وتتبيلتها الفريدة، لذا تسعى العديد من ربات البيوت إلى تحضيرها في المنزل بطريقة مشابهة للمطاعم ولكن دون استخدام الزيت، وقد توصلنا إلى طريقة بسيطة باستخدام فرن البوتاجاز، تتيح إعداد كمية كبيرة منها، وسنوضح لكم كيفية التحضير في السطور التالية.
مكونات تحضير بطاطس كنتاكي في الفرن
تتطلب هذه الوصفة بعض المكونات المتوفرة في المنزل، وهي:
- لتر من الماء.
- كيلو من البطاطس.
- ورق زبدة.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة من البابريكا.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
طريقة تحضير البطاطس
لتحضير بطاطس كنتاكي المقرمشة اتبعي الخطوات التالية:
1. قومي بتجهيز حبات البطاطس، اغسليها وقشريها ثم قطعيها إلى أصابع صغيرة.
2. ضعي البطاطس في وعاء به ماء واغسليها جيدًا.
3. بعد ذلك، اغلي كمية أخرى من الماء في وعاء كبير، وعندما يبدأ بالغليان أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 10 دقائق.
4. صفي البطاطس جيداً من الماء بعد سلقها.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا والبابريكا والكمون والملح وبهارات الدجاج حتى تتجانس المكونات تمامًا.
6. ضعي أصابع البطاطس في الخليط السابق وقلبيها حتى تتغطى بالكامل.
7. جهزي صينية الخبز وضعي عليها ورق زبدة، ثم وزعي البطاطس عليها.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي صينية البطاطس بداخله.
9. اتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي، ويمكنك تشغيل الشواية في النهاية لتحصلي على قرمشة إضافية.
10. أخرجي البطاطس من الفرن وقدميها ساخنة واستمتعي بطعمها اللذيذ بدون نقطة زيت وتتبيلتها المميزة.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- تأكدي من تصفية البطاطس جيداً من الماء قبل تغطيتها بخليط التوابل.
- قومي بضبط كميات التوابل بحيث تتناسب مع ذوقك الشخصي لتجنب تغيير المذاق.
- يمكن استخدام المقلاة الكهربائية كبديل للفرن إذا رغبت في ذلك.