تعد المخللات من الأطباق الجانبية أو المقبلات المفضلة لدى عدد كبير من الناس، ومن أشهى أنواع المخللات، مخلل الفلفل الأخضر، الذي يتميز بطعم لذيذ وشهي، كما يمكن تجهيزه أو تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وذلك للاستفادة من الفوائد التي يحتوي عليها الفلفل الأخضر، والتي يأتي من أهمها احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي.
طريقة عمل الفلفل المخلل
قبل البدء في خطوات تحضير عمل مخلل الفلفل الأخضر، يتم البدء في إحضار المكونات اللازمة، وتأتي على النحو التالي:
- كيلو من الفلفل الأخضر.
- 2 فص ثوم مهروسين.
- ماء بكمية ملائمة للتخليل.
- نصف كوب من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الملح.
- 2 ورقة لورا.
خطوات عمل مخلل الفلفل الأخضر
بعد إحضار جميع المكونات المطلوبة، يتم البدء في تحضير مخلل الفلفل الأخضر، من خلال إتباع الخطوات التالية:
- تجهيز الفلفل وتقطيعه إلى قطع بحجم ملائم بحسب الرغبة.
- وضع الفلفل في داخل برطمان أو عبوة ملائمة.
- إحضار إناء ووضع ماء به مع الملح والخل، ثم إضافة ورق اللورا، وغلي الماء مع المكونات.
- يترك حتى يبرد تمامًا، ثم إضافة عصير الليمون مع فصين من الثوم المهروس.
- وضع كمية محلول التخليل فوق الفلفل الذي تم تقطيعه، ثم إحكام غلق البرطمان بشكل جيد.
- يتم حفظ البرطمان في مكان ملائم في المطبخ، بحيث يكون بعد تمامًا عن الرطوبة والشمس.