يعتاد الكثيرون على غسل الأطعمة التي نأكلها قبل طهيها، وذلك للحفاظ على الصحة والتخلص من البكتيريا والفيروسات التي قد تتواجد عليها بسبب تعرضها للأتربة، والبيض هو أحد هذه الأطعمة التي يحرص الكثيرون على غسلها قبل سلقها، ولكن، هل تعلم أن غسل البيض قبل سلقه قد يكون له أضرار صحية نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
لماذا يجب عليك تجنب غسل البيض قبل سلقه
في هذا المقال، سنكشف لك الأسباب التي تجعل غسل البيض خطوة غير موصى بها.
أضرار غسل البيض قبل سلقه
- البيض يحتوي على قشرة رقيقة للغاية تحميه من التلوث الخارجي، وغسل البيض قبل سلقه يمكن أن يؤدي إلى دخول البكتيريا التي كانت على القشرة إلى داخل البيضة، والقشرة الخارجية تحمي البيضة من البكتيريا، وعندما نغسلها، قد نفقد هذه الحماية ونسمح للبكتيريا بالدخول.
- الأبحاث أظهرت أن غسل البيض قبل سلقه يمكن أن يؤثر على جودته، والقشرة الخارجية للبيض تحتوي على طبقة طبيعية تمنع تسرب البكتيريا إلى داخل البيضة، غسل البيض يعرض هذه الطبقة للتلف، مما يقلل من فعالية الحماية الطبيعية.
- بدلا من غسل البيض، ينصح الخبراء بتخزين البيض في الثلاجة على درجة حرارة لا تزيد عن 7 درجات مئوية، وهذا يساعد في الحفاظ على سلامة البيض دون التسبب في ضرر للقشرة، إذا كانت قشرة البيض متسخة، يمكنك استخدام قطعة من المناديل الورقية لتنظيفها بلطف دون تعريض البيضة لمخاطر غسلها.
نصائح للحفاظ على صحة البيض
- لا تقومي بغسل البيض قبل سلقه أو استخدامه، وبدلا من ذلك، حافظي على نظافة البيض بالتخزين السليم.
- احرصي على وضع البيض في الثلاجة لحمايته من التلوث والحفاظ على جودته.
- إذا كان البيض متسخ، استخدمي مناديل ورقية جافة لتنظيفه بلطف دون الحاجة إلى الماء.
على الرغم من رغبتنا في الحفاظ على نظافة الأطعمة، إلا أن غسل البيض قبل سلقه قد يؤدي إلى أضرار صحية غير متوقعة، وللحفاظ على سلامتك وسلامة أفراد عائلتك، اتبعي النصائح المذكورة وتجنبي غسل البيض قبل الطهي، صحتك وسلامتك تأتي في المقام الأول!