لصنع المربى في المنزل، ابدئي بتنظيف الفاكهة جيدا وتقطيعها حسب الحاجة، وضعي الفاكهة المقطعة في وعاء كبير على نار هادئة مع إضافة السكر (تختلف الكمية حسب نوع الفاكهة ومدى حلاوتها)، واتركي المزيج يغلي ببطء مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق، وبمجرد أن يذوب السكر تماما وتبدأ الفاكهة في إطلاق عصيرها، استمري في الطهي حتى تتماسك القوام وتصل إلى القوام المطلوب.
طريقة هرس الفاكهه
في هذه المرحلة، يمكنك استخدام الهراسة اليدوية أو الخلاط اليدوي لهرس الفاكهة حتى تصبح ناعمة، أو يمكنك تركها على حالها إذا كنت تفضلين وجود قطع من الفاكهة في المربى، وبعد الوصول إلى القوام المثالي، أزيلي المزيج عن النار واتركيه ليبرد قليلا.
طريقة التجهيز
جهزي برطمانات زجاجية نظيفة وجافة تماما، وتأكدي من عدم وجود أي رطوبة بها، وصبي المربى في البرطمانات بعناية، واتركي فراغا بسيطا في الأعلى، وبمجرد أن تبرد المربى تماما في البرطمانات، احكمي إغلاق الأغطية بإحكام.
طريقة التخزين
يمكنك تخزين البرطمانات في الثلاجة إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على المربى لفترة أطول، أو تركها في مكان بارد وجاف إذا كنت ستستخدمينها قريبًا، وتحضير المربى في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بنكهة طازجة، خالية من المواد الحافظة، وبألف صحة وهنا!