تسوية اللحوم بسرعة ودون الحاجة إلى استخدام حلة الضغط تعد من المهام التي تشغل الكثير من ربات البيوت، خاصة عند تحضير وجبات تتطلب وقتا طويلا في الطهي، ومع الاعتماد على بعض الطرق المنزلية التقليدية، يمكن تسهيل عملية طهي اللحوم بشكل كبير دون الحاجة إلى معدات خاصة.
تسوية اللحوم الكبيرة بالسكر
استخدام السكر في تسوية اللحوم من الحيل القديمة التي تعمل على تسريع النضج، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى اللحم الكندوز أو البط أثناء الطهي، مما يساعد على طهيه بشكل أسرع والحصول على قوام طري خلال وقت أقصر.
تسوية اللحوم بنوى التمر
نوى التمر يعد من المكونات الطبيعية التي تساعد أيضا في تسريع عملية الطهي، عن طريق إضافة 3 أو 4 نوى من التمر المغسول إلى اللحم أثناء التسوية، يمكنك تقليص وقت الطهي بشكل ملحوظ، مع الحفاظ على نكهة اللحم الغنية.
نصائح لتسريع نضج اللحم
- استخدام الماء المغلي: من الأفضل إضافة الماء المغلي إلى اللحم أثناء الطهي بدلا من الماء البارد، مما يسرع من عملية النضج.
- إضافة الملح في نهاية الطهي: يفضل إضافة الملح في المراحل الأخيرة من التسوية حتى لا يؤخر عملية الطهي.
- الاستفادة من السكر أو نوى التمر: يمكن استخدام هذه المكونات لتسريع الطهي بشكل طبيعي وسهل.