إليك طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير الباذنجان بدون استخدام أي نقطة زيت، لتتمكني من الاستمتاع بمذاقه الرائع دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة، هذه الوصفة مثالية لكل من يرغب في تناول طعام صحي وخفيف، خاصة إذا كنت تتبعين نظام غذائي منخفض الدهون.
مكونات تحضير الباذنجان
- حبة باذنجان كبيرة
- ملح
- توابل حسب الرغبة (مثل الكمون، الفلفل الأسود، الثوم البودرة)
- صلصة طماطم (اختياري)
طريقة التحضير
- تحضير الباذنجان، قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متساوية السماكة، ثم قومي برش قليل من الملح على الشرائح واتركيها جانبا لمدة 20 دقيقة، الملح سيساعد على إخراج الماء الزائد من الباذنجان ويقلل من مرارته.
- تجفيف الشرائح، بعد مرور الوقت، قومي بتجفيف شرائح الباذنجان باستخدام مناديل ورقية للتأكد من إزالة الرطوبة الزائدة.
- الشواء في الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضعي ورقة زبدة على صينية الفرن ورتبي شرائح الباذنجان عليها، تأكدي من ترك مسافة بين الشرائح لتجنب الالتصاق، وضعي الصينية في الفرن واتركي الباذنجان يشوى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
- التتبيل، بعد خروج الباذنجان من الفرن، قومي برشه بالتوابل التي تحبينها، ويمكنك إضافة صلصة الطماطم إذا كنت ترغبين في طعم مميز إضافي، أو تقديمه كما هو مع قليل من عصير الليمون لمذاق منعش.
- ستحصلين على شرائح باذنجان شهية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، دون الحاجة لاستخدام الزيت، هذه الطريقة تعتبر مثالية لتقديم الباذنجان كطبق جانبي خفيف، أو استخدامه في إعداد الساندويتشات أو السلطات.