العيش الفينو يعد من أساسيات وجبات الإفطار، خاصة مع اقتراب العام الدراسي، حيث تسعى الأمهات لتحضير وجبات صحية وشهية لأطفالهن، في هذا المقال نستعرض طريقة سهلة ومضمونة لتحضير العيش الفينو في المنزل، بحيث يكون لذيذا طازج أكثر من الذي يشتري جاهزا، مما يضمن وجبة مغذية لأطفالك في المدرسة.
طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات (360 جرام).
- 1 كوب من الحليب الدافئ (250 جرام).
- 2 ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة (40 جرام).
- 2 ملعقة كبيرة من السكر (24 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (9 جرام).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
خطوات التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، البيكنج بودر، والخميرة.
2. أضيفي الزبدة وامزجي المكونات جيدًا حتى تتغلف الزبدة بالدقيق.
3. صُبّي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وهشة.
5. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واعجني مرة أخرى.
6. غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
7. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
8. شكلي الكرات على هيئة أرغفة فينو وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. ادهني وجه الأرغفة بالحليب أو البيض المخفوق.
11. اخبري الأرغفة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تكتسب لونا ذهبيا.
12. يمكن إضافة السمسم أو حبة البركة على وجه الأرغفة قبل الخبز لإضفاء نكهة إضافية.
نصائح
- احرصي على أن يكون الحليب دافئا وليس ساخنا جدًا حتى لا يتسبب في قتل الخميرة.
- بتحضير العيش الفينو في المنزل تضمنين تقديم خبز طازج ومغذ لأطفالك، جاهز لموسم المدارس، وبدون الحاجة لشرائه من الخارج.