الكبدة الاسكندراني هي أحد أفضل وألذ الأطباق والذي يمكن إعداده بعدة طرق ومتوفر على نطاق واسع في المطاعم وهي المفضلة لدى الجميع، ويمكنك تناولها مع العيش البلدى الساخن وسلطة الطحينة والبطاطس المقلية أو يمكنك تناولها مع المكرونة وتجهيزها سواء في الفطور أو الغداء أو العشاء وهي وجبة سريعة وبسيطة للتحضير، ومن الأطعمة اللذيذة التي تأتي بأشكال عديدة ومختلفة كبد الإسكندري والكثير من الناس يأكلون فطائر في السندويشات مع مجموعة متنوعة من المقبلات الأخرى، كما أن لها قيمة غذائية عالية لأنها لذيذة المذاق ومصدر جيد للبروتين والحديد للجسم، واليكم في خلال السطور القادمة طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني بكل سهولة ويسر في البيت على أصولها
أسهل طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في البيت على أصولها
اليكم طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني بكل سهولة ويسر وباسرار المطاعم على أصولها وهي كتالى:
المقادير
- كيلو كبدة طازج مقطعة شرائح
- ملعقتين من السمنة البلدى
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- واحدة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار
- عصير ليمونة واحدة
- 2 قرن من الفلفل الرومي
طريقة تحضير الكبدة الأسكندراني
- أولاً نقوم بتحضير مقلاة كبيرة الحجم أو وعاء لكمية الكبدة التي يتم طهيها، ثم نضع ملعقتين السمنة البلدى على النار حتي تسخن
- بعد ذلك نضع الثوم المفروم مع التقليب المستمر حتي يتحول إلى اللون الذهبي
- ثم نضع الفلفل الرومي الحلو المقطع مكعبات مع التقليب، ونضيف الكبدة مع الاستمرار في التقليب
- بعد ذلك نضيف البهارات الملح والكمون والفلفل الأخضر المقطع شرائح والليمون ونقوم بالتقليب حتي يتم نضج الكبدة تماماً
- بعد ذلك نقوم برفع الكبدة الاسكندراني من النار وتكون جاهزة في طبق التقديم ساخنة وبالصحة والراحة.
فوائد تناول الكبدة الأسكندراني
- تعمل على تقوية الدم بالأكسجين وخلايا جسم الأنسان
- كما إنها تقوى صحة العظام بالجسم والأنسان مما تحتويه على نسبة عالية من الفسفور
- تحتوى على الزنك التي تحسن من صحة الجسم من تصليب الشرايين والأوعية الدموية
- كما تعمل على تحسين الذاكرة المخ إلى المعدل الطبيعي
نظرًا لأنها واحدة من أسهل الوصفات في التحضير والمكونات شائعة في جميع المنازل تتميز طريقة صنع الكبده بعدة طرق لتحضيره، وتقدم مع سلطة الطحينة اللذيذة مما يعزز النكهةبسبب مذاقها الحلو واللذيذ، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل مع المعكرونة بالصلصة الحمراء والبطاطس المقرمشة وسلطة الطحينةهذه المكونات تعطي الكبد نكهة ومذاقا رائعين ويمكن لأي أم أن تفعل ذلك دون صعوبة كبيرة.
طريقة عمل كبدة بانية
المقادير
- كبدة شرائح عريض
- ثوم مفروم
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة كمون
- قليل من الشطة
- 2 عدد بيض
- نصف كوب حليب
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب بقسماط
- زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير كبدة بانيه
- نقوم بتحضير التبيلة الكبدة البانيه عصير الليمون مع الثوم والكمون والشطة والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات مع بعضهم ونتركهم بضع نصف ساعة
- بعد ذلك نضع شرائح الكبدة في الدقيق ثم البيض ثم الحليب ثم البقسماط
- بعد ذلك نضعها في زيت غزير حتي تنضج وتقدم مع الشبيسي البطاطس