ولا كانت تيجي في بالك.. استعدي للمدارس واتعلمي طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة

مع اقتراب العام الدراسي الجديد، تبحث الأمهات عن وصفات لتحضير العيش الفينو في المنزل لعمل سندوتشات المدارس للأطفال، إليك الطريقة الأصلية لتحضيره بتكاليف أقل وجودة عالية

مقادير عمل العيش الفينو:

– 4 أكواب دقيق أبيض.

– كوب حليب دافئ.

– ملعقة كبيرة خميرة فورية.

– ملعقة كبيرة سكر.

– ملعقة صغيرة ملح.

– 2 ملعقة كبيرة زبدة.

– كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).

– بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب لدهن الوجه.

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات الجافة:

– في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح، وقلبي المكونات جيدا.

2. إضافة المكونات السائلة:

– أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة إلى خليط الدقيق، وابدئي في العجن.

– أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.

3. تخمير العجينة:

– غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4. تشكيل الأرغفة:

– بعد التخمير، قسمي العجينة إلى قطع متساوية حسب الحجم المطلوب.

– شكلي كل قطعة إلى شكل مستطيل، ثم لفيها بشكل أسطواني وضعيها على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.

5. التخمير الثاني:

– اتركي الأرغفة لتتخمر مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة حتى تنتفخ.

6. الخبز:

– سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

– ادهني سطح الأرغفة بخليط البيض والحليب لتحصلي على لون ذهبي لامع.

– اخبزي العيش الفينو في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

7. التقديم:

– أخرجي الأرغفة من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي قبل التقديم.