إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير مخلل الباذنجان الذي يشبه طعم المطاعم فإليك الطريقة المثالية التي ستعجبك بالتأكيد في هذه الوصفة سنبتعد عن القلي بالزيت ونستخدم السلق بدلاً من ذلك، مما يجعل عملية التحضير أسرع وأبسط ستحصلين على باذنجان مخلل لذيذ ومقرمش جاهز لتقديمه كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي شهي اتبعي الخطوات البسيطة التالية لتحضير مخلل الباذنجان بطريقة سريعة وموفرة.
الطريقة السحرية لتخليل الباذنجان المسلوق
الباذنجان من الخضار الرائعة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة،ولكن إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير مخلل الباذنجان، جربي هذه الطريقة المميزة باستخدام السلق بدلاً من القلي إليك الخطوات والمكونات لتحضير هذا الطبق اللذيذ:
المكونات:
- 1 كيلو باذنجان صغير الحجم
- 10 فصوص ثوم
- 2 قرن فلفل حامي
- 2 ملعقة كبيرة هريسة شطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح حسب الرغبة
- عصير ليمون
- ربع كوب خل
- 2 ثمرة فلفل أخضر مفروم
طريقة التحضير:
- اغسلي الباذنجان جيداً ثم ضعيه في قدر يحتوي على ماء مغلي.
- اتركي الباذنجان يسلق لمدة 10 دقائق ثم صفيه واشطفيه تحت الماء الجاري واتركيه جانباً ليبرد.
- في وعاء، اهرسي الثوم والفلفل الحامي معاً.
- أضيفي هريسة الشطة والزيت، وامزجي المكونات جيداً.
- قومي بفتح كل ثمرة باذنجان بحذر ثم احشيها بالتتبيلة التي حضرتها.
- في وعاء، اخلطي كوباً من الماء مع الملح وعصير الليمون والخل.
- ضعي الباذنجان المحشو في وعاء التخزين.
- صبي محلول التخليل فوق الباذنجان ثم احكمي غلق العبوة.
- اتركي الباذنجان في المحلول لمدة عدة ساعات فقط، وبعد ذلك سيكون جاهزاً للتقديم.