تعد الكزبرة أحد أنواع التوابل المشهورة التي تستخدم في المطابخ العربية أو المطابخ العالمية، وتم استخدامها قديما في الطب البديل لخصائصها الصحية، حيث تمنح الجسم العديد من الفوائد، وأوراقها تُشبه أوراق البقدونس إلى حد كبير، إلا أن الكزبرة ذات رائحة عطرية قوية مقارنة برائحة البقدونس، وهي ذات طعم يُشبه نكهة الحمضيات، والميرمية وتتميز بمحتواه العالي من الزيوت الأساسية والدهنية، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن الكزبرة لها فوائد عديدة للجسم، والتي سنتناولها بشئ من التفصيل
فوائد الكزبرة
الكزبرة من النباتات العطرية والمفيدة جداً، وتُستخدم في جميع أنواع الأعشاب والأغذية وهي مميزة جداً. تُستخدم الكزبرة في جميع أنحاء العالم، على شكل سيقان وأوراق وبذور الكزبرة. ففوائد الكزبرة كثيرة. إذ من الممكن تناول بذور الكزبرة يوميا ولن تستطيع الاستغناء عنه ابدا، إليك فوائدها:
- تساعد الكزبرة الجسم في القيام بوظائفه المتنوعة بما في ذلك مساعدة الكلى في عملية التنقية والترشيح، فالكزبرة غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، والكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم المهمين لعمل أعضاء الجسم كافة.
- تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ومن ثم تنشط عمليات الهضم والامتصاص ومحاربة آلام المعدة، الأمر الذي يساعد على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي.
- إذا تم استهلاكها بصورة منتظمة تضيف للبشرة لمسة جمالية حيث تعمل على حماية البشرة من الشيخوخة، وإزالة التجاعيد والخطوط.
- تساعد في علاج نزلات البرد والإصابة بالإنفلونزا والرشح، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل “سي” الذي يعزز من المناعة.
- تساعد الجسم على مقاومة الخلايا السرطانية وتثبيط نموها، والحد من انتشارها في مختلف أجزاء جسم الإنسان.
- تساهم في تحسين وظائف الكبد وطرد السموم من الجسم.
- فعالة في علاج مرض السكري، لأنها تعمل على الحفاظ على مستوى طبيعي من السكر في دم الإنسان.
- تحمي الجسم من العديد من الأمراض المختلفة كالتسمم الغذائي والكوليرا وغيرهما.
- الكزبرة من التوابل الغنية في محتواها بمعدن الحديد، الذي يعالج حالات الإصابة بفقر الدم أو ما يعرف بالأنيميا.
- تساهم في علاج العيون من مختلف الأمراض مثل الالتهابات المختلفة والحكة والاحمرار وغيرها، ويعمل على تقوية النظر.
- تحتوي الكزبرة على مواد مضادة للأكسدة التي تلعب دورًا ما في علاج الأمراض الجلدية مثل: الأكزيما، والالتهابات، والطفح الجلدي، والحكة.
- تساهم الكزبرة في التخلص من البثور وحبوب الشباب نظرا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات التي تفيد البشرة.
- تساعد الكزبرة على التخلص من مشاكل فروة الرأس والقشرة وتساقط الشعر، وتلفه، وتقصفه، والتمتع بشعر لامع، وقوي وصحي وكثيف.