استقبالاً للمولد النبوي الشريف، والذي يحتفل به الكثيرين من خلال شراء الحلويات المخصصة بتلك المناسبة وفي مقدمتها الملبن الحبل بعين الجمل، حيث أنه ذو مذاق شهي للغاية كما أن تزويده بالمكسرات يجعله في مقدمة اختيارات الكثيرين ويتصدر تفضيلاتهم، ولما كان الملبن الحبل بعين الجمل من أشهر حلوى المولد النبوي، لذا نستعرض إليكم طريقة تحضيره بخطوات بسيطة في المنزل فتابعونا.
مكونات عمل الملبن الحبل بعين الجمل
- كوبين سكر.
- 1/2 كوب من الماء، 1/4 كوب ماء ورد.
- 1/2 كوب نشا.
- 1/2 ملعقة عصير ليمون.
- 1/2 كوب من المكسرات “عين جمل مقطع”.
- 1/4 كوب جلوكوز.
للتزيين
- سكر بودرة “حسب الرغبة”.
طريقة تحضير الملبن الحبل
- نضع كمية السكر في وعاء غويط ونضيف إليه 1/4 كوب من الماء.
- نرفع المزيج على نار متوسطة، نبدأ في تحريك الخليط حتى تمام ذوبان السكر.
- نضيف عصير الليمون ونترك المزيج أعلى النار حتى يكتسب لون ذهبي.
- نحض وعاء ونضع به بقية الماء ونشا الذرة، مع التقليب الجيد لإزالة أي تكتلات، مع إضافة الجلوكوز وماء الورد للخليط .
- نخفف النار عن خليط السكر عقب وصوله لقوام أشبه بالعسل، ونضيف خليط النشا بشكل تدريجي.
- نستمر بتقليب المزيج حتى يصبح قوامه كثيف ولامع، الآن نرفع المزيج من على النار.
- ونحضر الحبل ونضع به عين الجمل، ونبدأ في توزيع خليط الملبن سطح متساوي، ونضع الحبل بالوسط.
- ونبدأ في لف الخليط على الحبل بشكل متاوي ونتركه حتى يبرد تماماً.
- بعدما يبرد يتم تقطيعه لقطع متساوية، ومن ثم نرش بطبق سكر بودرة ونبدأ في وضع قطع الملبن.