لا يمكن الاستغناء عن المخللات في المطبخ العربي، فهي تضفي نكهة مميزة على الأطباق وتزيد من شهيتها، ومن بين أنواع المخللات المتنوعة، يحتل الليمون المخلل مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، فمذاقه الحامض المنعش يجعله إضافة مثالية للعديد من الأطباق، من المقبلات إلى السلطات والشوربات، ولحسن الحظ يمكن تحضير الليمون المخلل بسهولة في المنزل، مما يضمن لك الحصول على منتج طازج ولذيذ خال من المواد الحافظة، في هذا المقال سوف نقدم لك وصفة تفصيلية لعمل مخلل ليمون في المنزل، لتتمتعي بطعمه الرائع في كل وقت.
مقادير وصفة تخليل الليمون الأخضر
لتحضير وصفة اليمون الاخضر عليكي احضار المقادير التالية :
- كيلو من الليمون الأخضر.
- لتر من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الملح.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة شطة.
- فصين ثوم.
طريقة تحضير وصفة الليمون الأخضر
لتتمتعي بوصفة الليمون الاخضر المخلل عليكي اتباع الخطوات هذة الخطوات :
- يجب عليك أولا غسل الليمون جيدا قبل الاستخدام.
- قومي بتقطيع الليمون إلى 4 اربع.
- احضري برطمان مناسب للكمية المراد تخليلها.
- قومي بإحضار وعاء وضعي به ملح و كمون وباقي المكونات مع التقليب جيدا.
- قومي بإضافة هذا الخليط في البرطمانحتى
- يتم تغطية الليمون بأكمله.
- اغلقي البرطمان جيدا وضعيه في مكان بارد لمدة تتراوح من 7 أيام إلى 15 يوم.
مقادير وصفة الليمون الأصفر الحامض
مكونات وصفة الليمون الأصفر كالتالي :
- كمية الليمون المراد تخليلها.
- ملعقة ونصف من الملح.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقة من حبة البركة.
- ماء.
- ثمرة واحدة من الفلفل الحامي.
طريقة تحضير وصفة الليمون الأصفر
لتحضير وصفة اليمون الأصفر عليكي احضار المقادير التالية :
- قومي بغسل الليمون جيدا ثم وضعه في وعاء.
- قومي بوضع كمية الملح واتركية لمدة يوم.
- قومي بإحضار وعاء وخلط كلا من الثوم وجبة البركة والفلفل.
- قومي بعمل فتحات في الليمون من الجانب.
- ثم قومي بحشو الليمون بالخلطة السابقة.
ضعي الليمون في البرطمان. - ثم قومي بسكب الماء والزيت وعصير الليمون عليه.
- اغلقي البرطمان جيدا ثم ضعيه في مكان دافئ إلى أن ينضج.