على مر الزمان كان يستخدم الأجداد حيل تبدو لنا غريبة لكننا ورثناها عنهم، من هذه الحيل هي رش كمية من الملح على الفحم أثناء الشواء، هناك العديد من الأشخاص لا يعرفون فائدة تلك الحيلة، ننشر لكم خلال موقعنا الزهراء الإخبارية السر وراء رش الملح على الفحم أثناء عملية الشواء.
فوائد الملح على الفحم أثناء عملية الشواء
بين الحين والآخر تتجمع العائلة ويقومون بشواء اللحوم للعيش في أجواء عائلة لطيفة في الهواء المنعش. من المعروف أن اللحم به نسبة من الدهون، وخلال الشوي يتم تدفق هذه الدهون من اللحم إلى الفحم، مما يؤدي إلى حدوث اشتعال كبير، فيمكن رش كمية من الملح على فحم الشواء لان هذه الحيلة تساعد في القضاء على الاشتعال خلال الشواء،
الملح له فوائد عديدة بعيدة عن إضافته إلى الطعام
من الممكن استخدام الملح عن طريق رشه على الثلج الموجود على الطرقات لمنع دخولها في مرحلة التجميد.
كيفية تجهيز الشواية لإعداد اللحم
يتم وضع مائة جرام من ملح الطعام، ما يعادل خمس ملاعق كبيرة.
لابد من تغطية الفحم كله بطبقة متساوية من الملح.
يفضل إضافة الملح قبل وضع أسياخ اللحم.
من الممكن أيضا تمليح أسياخ اللحم نفسها.
يرجى الابتعاد عن الشواية فور وضع أسياخ اللحم عليها لتجنب حدوث أي شرار أو طقطقة.
يمكن أيضا استبدال الملح بكاء مملح ورشه على الفحم.