يمكنك معرفة طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل، حيث تعتبر الجبنة الرومي واحدة من أكثر أنواع الجبن المحبوبة لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال، ومع اقتراب بداية العام الدراسي، يزداد الإقبال عليها بشكل ملحوظ، لذلك، سيتم شرح كيفية إعداد الجبنة الرومي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وبأسلوب صحي.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
يمكن بسهولة إعداد الجبنة الرومي الأصلية في المنزل باتباع الطريقة التي تعتمدها أشهر المطاعم، وذلك عبر الالتزام بخطوات دقيقة ومنظمة لضمان الحصول على أفضل جودة ممكنة.
مكونات عمل الجبنة الرومي
- 4 لترات من الحليب السائل.
- 4 سم من المنفحة.
- القليل من الملح.
- صبغة طعام صفراء.
- الجبنة الرومي.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة مع وضع عازل تحته لضمان عدم تعرضه للنار المباشرة، مما يساعد في نجاح تحضير الجبنة.
- حركي الحليب بالملعقة واتركيه لمدة 6 دقائق دون أن يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم أضيفي المنفحة وقلبي جيدًا. أضيفي نقطتين فقط من اللون الأصفر واخلطي المكونات معًا.
- ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.
- غطي القدر لمدة 10 دقائق، فهذه الخطوة تسهل عملية فصل الشرش عن الجبنة.
- قطعي الجبنة إلى مكعبات صغيرة، وأضيفي كمية من الملح حسب الرغبة.
- ثم امزجي المكونات مرة أخرى لتساعدي في إخراج كامل الشرش.
- ضعي الجبنة مجددًا في القدر على النار واستمرّي في التحريك حتى يزداد قوامها سماكة.
- ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تمامًا. أعيدي القدر على النار مرة أخيرة.
- وارفعيه قبل أن يصل إلى الغليان، حيث يجب أن يكون دافئًا فقط ثم يرفع.
- استخدمي الشاش لتصفية الجبنة، وضعي الشاش في وعاء مستدير لتحصلي في النهاية على قالب جبنة رومي مستدير.
- تأكدي من تصفية كل السوائل من الجبنة واتركيها لمدة يوم كامل، ثم ضعيها في الثلاجة للاستخدام.