عمل بسبوسة العيد، تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير من الكبار والصغار لما تتمتع به من طعم لذيذ، حيث تم انتشارها في مصر والسعودية وسوريا والمغرب ودول الخليج والبلدان العربية، حيث يمكن عمل البسبوسة في المنزل بعدة طرق منها بالمكسرات والسمن البلدي وطرق أخرى كثيرة، ومن السهل تنفيذ هذه الطريقة بسهولة ويسر، وسوف نتناول في مقالنا هذا على طريقة عمل بسبوسة العيد بخطوات مضمونة وسهلة للغاية 2024.
مكونات عمل بسبوسة العيد
سوف نتحدث على مكونات عمل بسبوسة العيد بمكونات بسيطة وبدون تكلفة كبيرة وهى كالتالي:-
- كوب كبير من السميد.
- ربع كوب من الزبدة.
- علبة زبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من جوز الهند.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير بسبوسة العيد وهى كالآتي:-
- يتم إحضار طبق كبير ثم نضع فيه السميد، والسكر، وجوز الهند، والبيكنج بودر، والفانيليا ثم نقلبهم تقليب جيد.
- يتم إضافة بشكل تدريجي للخليط الزبادي ثم الزبدة بعد تذويبها على النار ويتم عجن الخليط باستخدام الأيدي.
- ويفضل الخلط الجيد حتى نحصل على عجينة طرية مناسبة.
- يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت ثم نسكب بها الخليط، ويجب أن يكون سطح الخليط متساوي.
- نترك الخليط ليستريح لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم برش المكسرات على الخليط للتزيين.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة هادئة ثم نضع الصينية بداخلها ونتركها لمدة عشرون دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجذاب.
- ثم بعد خروجها من الفرن نقوم بصب الشربات عليها وهى ساخنة.
- يتم تقديمها على طبق التقديم وبألف هنا وشفا للجميع.
عمل الشربات
يعتبر عمل الشربات من الأشياء الضرورية في عمل الحلويات والتي تعطي مذاق حلو وطعم لذيذ، وسوف نتعرف في السطور التالية على طريقة المكونات والتحضير بخطوات مضمونة وسهلة جدا للغاية.
المكونات:-
سوف نتحدث على مكونات عمل الشربات بمكونات موجودة في كل منزل وبتكلفة قليلة وهى كالآتي:-
- كوبان من السكر الناعم.
- عصرتين من الليمون.
- ملعقة وسط فانيليا سائلة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
سوف نتعرف في الخطوات التالية على طريقة تحضير عمل الشربات بطريقة سهلة وسريعة وهى كما يلي:-
- نقوم بإحضار إناء ثم نضع فيه السكر الناعم ثم الماء ويتم إضافة الفانيليا السائلة، والليمون ثم نضع الأناء على نار عالية.
- يتم تقليب الشربات ثم يتم تقليب المكونات جيداً مع الاستمرار وهو على النار حتى يعطي رغوة كثيفة.
البسبوسة بالقشطه
المكونات:-
سوف نتعرف على مكونات البسبوسة بالقشطه بمكونات مميزة وهى كالآتي:-
- كوب كبيرمن دقيق السميد.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت.
- مائة جرام من القشطه.
- كوب وسط من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة فانيليا سائلة.
- كوب كبير من اللبن السائل.
- ربع كوب من المكسرات.
- رشة خفيفة من جوز الهند.
طريقة التحضير
- يتم وضع المكونات السابقة في وعاء من البلاستيك ونقوم بتقليبهم تقليب جيد.
- ثم نقوم بالعجن بواسطة الأيدي أو العجان الكهربائى حتى يتجانس الخليط.
- يتم صب الخليط في الصينية المعدة لذلك ونتركها دقائق حتى تتخمر.
- ثم نضع الصينية بالفرن بعد تسخينها وتكون على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لونها إلى اللون المحمر.
- يتم تقطيعها إلى أجزاء متساوية وتقدم على المائدة.
سر نجاح البسبوسة
سوف نتعرف على سر نجاح البسبوسة في الخطوات التالية وهى كالتالي:-
- يجب تسقية البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرة لضمان نجاحها.
- اتباع المكونات المكتوبة بدون زيادة أو نقصان.
- يجب التقليب الجيد للمكونات لتجانس الخليط مع بعضه البعض.
- من المفترض تشغيل الفرن وتسخينها قبل دخول الصينية بالفرن.
- يجب دهن الصينية بالزبدة لعدم التصاق البسبوسة.
- ترك الشربات على النار حتى يصل إلى الرغوة المطلوبة.
