تبحث الأمهات دائمًا على وصفات مفيدة ولذيذة في نفس الوقت لتحضيرها لأطفالهم، خاصًة أن موعد موسم عودة المدارس قد اقترب، والجدير بالذكر، أن الاختيار الأمثل في الوقت الحالي، هي الفطائر الهشة، حيث أنها تجمع بين حشوات متنوعة كثيرة، وتحمل قيمة غذائية عالية، وهذا ما يجعلها اختيار ممتاز لوجبات الأطفال في المدارس، ذلك فضلاً عن سهوله تحضيرها، وفي هذا المقال نعرض طريقة تحضيرها ومكوناتها.
طريقة عمل فطائر هشة بحشوات متنوعة
من مميزات هذه الفطائر أنها تلبي جميع الأذواق، بسبب مكوناتها، وهذا ما سنعرفه في السطور الآتية:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب لبن.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيره خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مع إضافة الحشوات المرغوب بها، سواء:
- الجبن والزيتون: وهو كوب من الجبن، ونصف كوب من الزيتون، وملعقة صغيره زعتر.
- الدجاج والخضار: ومكون من كوب صدور فراخ، ونصف كوب جزر مبشور، ونصف كوب بازلاء، وملعقة صغيرة كمون وفلفل اسود.
- اللحم المفروم: والمكون من كوب لحم مفروم، ونصف كوب بصل مفروم، وربع كوب طماطم، وملعقة صغيرة بابريكا، وملح، وفلفل اسود.
خطوات التحضير
أما بالنسبة لخطوات التحضير، فتتمثل في:
- خلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والخميرة في وعاء كبير.
- تضاف الزبدة والزيت والسكر للمكونات الجافة، ثم مزجهم معًا.
- إضافة اللبن تدريجياً، وخلطهم حتى تكوين عجينة.
- عجن العجين جيدًا على سطح مغطى بالدقيق.
- ترك العجينة حتى تختمر لمده ساعة.
- خلط الجبن مع الزيتون والزعتر، أو المكونات المرغوب بها من لحم مفروم أو دجاج.
- تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بعد التخمير.
- فرد العجينة، ووضع ملعقة من الحشو المختار في الوسط.
- طوي العجينة، والضغط بأطراف الأصابع لإغلاقها.
- دهن سطح الفطائر بالبيض.
- وضع الصينية في الفرن لمده ١٥-٢٠ دقيقة.