إذا كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة لتحضير مخلل الباذنجان بطعم رائع جربي هذه الوصفة التي تعتمد على استخدام المياه المغلية هذه الطريقة تجعل الباذنجان طريًا وسهل المضغ وتضمن لك تحضير مخلل لذيذ وسهل التحضير ستستمتعين بمذاق مخلل الباذنجان الشهي الذي يشبه تمامًا ما تقدمه المحلات، وبدلاً من انتظار أشهر للحصول على طعمه المميز يمكنك الآن تحضيره في وقت قصير. اكتشفي كيف يمكن لمكونات بسيطة وخطوات سهلة أن تحول الباذنجان إلى وجبة مخللة لا تقاوم!
رمي الباذنجان في الميه المغلية
إذا كنتِ تحبين المخللات وتريدين تجربة شيء جديد إليك الطريقة المثالية لتحضير مخلل الباذنجان باستخدام المياه المغلية هذه الطريقة ستمنحك باذنجان مخلل لذيذًا وبطعم رائع يشبه تمامًا ما تقدمه المحلات، وستستمتعين به في أي وقت. إليكِ الطريقة:
المكونات:
- كيلو باذنجان أسود طويل ورفيع
- ملعقة كبيرة شطة مطحونة
- نصف كوب خل أبيض
- ملعقة كبيرة نعناع جاف مطحون
- 9 أكواب ماء
- ملعقة ملح وفلفل أسود
- 2 حبة فلفل أخضر
- ملعقة كزبرة جافة مطحونة
- 5 فصوص ثوم
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة توابل متنوعة
- ملعقة كمون مطحون
- ملعقة ملح ناعم
- ربع كوب عصير ليمون
الطريقة:
- ضعي الماء في وعاء كبير على النار حتى يغلي.
- اغسلي حبات الباذنجان جيدًا ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 25 دقيقة.
- عد انتهاء الوقت ارفعي الباذنجان من الماء وضعيه في مصفاة لتصفيته تمامًا اتركيه ليبرد.
- بعد أن يبرد الباذنجان، قومي بعمل شقوق طولية في كل حبة باستخدام سكين.
- في الكبة ضعي الثوم والشطة وعصير الليمون والخل والنعناع والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والتوابل والفلفل الأخضر افرمي المكونات جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
- استخدمي الخليط لحشو الشقوق الموجودة في الباذنجان.
- رصي حبات الباذنجان المحشوة في علبة بلاستيك نظيفة ومحكمة الإغلاق رشي فوقها ملعقة من الملح وصبي الزيت.
- احتفظي بالعلبة في الثلاجة لمدة أسبوع، ثم قدمي الباذنجان المخلل في طبق صغير على السفرة وقت تناول الطعام.