في ظل الانتشار الواسع للوجبات السريعة، يظل البرجر واحداً من أكثر الخيارات شعبية في قوائم الطعام ومع ذلك، تظل جودة المكونات وأساليب التحضير هما العاملان الأساسيان في الحصول على تجربة طعام مميزة في نقدم لك كيفية إعداد برجر منزلي لذيذ باستخدام 250 جرام من اللحم من دون الاعتماد على مكونات غير تقليدية مثل فول الصويا أو البرغل، لنحصل على طعم يفوق ما تقدمه المطاعم.
طريقة عمل البرجر في المنزل
المكونات:
نحتاج إلى ربع كيلو (250 جرام) من لحم البقر الطازج، يفضل أن يكون قليلاً دهنه للحصول على طعم أفضل.
التوابل:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- رشة من البابريكا.
- خبز برجر.
- خس، طماطم، بصل، وكاتشاب أو مايونيز حسب الرغبة.
خطوات عمل البرجر في المنزل
- في وعاء، قم بإضافة الملح، الفلفل الأسود، الثوم والبصل البودرة، والبابريكا امزج المكونات جيدًا مع اللحم المفروم.
- تأكد من توزيع التوابل بشكل متساوي للحصول على طعم متوازن يمكن ترك اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليمتص النكهات.
- قسم اللحم المتبل إلى كرات صغيرة بحجم كرة الغولف، ثم قم بتسطيح كل كرة باستخدام كف اليد لتشكيل أقراص برجر يمكنك استخدام قالب لتحسين الشكل إذا كنت ترغب في ذلك احرص على جعل الأقراص ليست سميكة جداً حتى تنضج جيداً.
- يمكنك طهي البرجر على الشواية أو باستخدام مقلاة على نار متوسطة تأكد من تسخين المقلاة جيدًا قبل وضع البرجر.
- ضع الأقراص على المقلاة واطبخها لمدة 3-5 دقائق من كل جانب حتى تحصل على اللون البني الجذاب وتصبح ناضجة تمامًا.
- قم بإضافة الخس، والطماطم، والبصل إلى الخبز، ثم ضع شريحة البرجر عليه وأضف الكاتشاب أو المايونيز حسب الرغبة.