المانجو، تلك الفاكهة الاستوائية ذات النكهة المميزة، معروفة بفوائدها الصحية الكبيرة، ولكن قليلًا ما يدرك الناس أن قشر المانجو، الذي غالبًا ما يتم التخلص منه، يحتوي على فوائد صحية مدهشة ووفقًا لما ورد في موقع “Boldsky”، فإن قشر المانجو يحتوي على مركبات غذائية فعالة قد تكون ذات أهمية كبيرة لصحة الإنسان.
القيمة الغذائية لقشر المانجو
- تحتوي ثمرة المانجو الطازجة على حوالي 15-20% من القشر، وهو مصدر غني بالبوليفينول والفينولات.
- وفقًا لدراسة علمية، فإن كمية البوليفينول الموجودة في القشر تفوق تلك الموجودة في لب الفاكهة، ما يجعله ثروة غذائية.
- إلى جانب ذلك، فإن قشر المانجو يحتوي على أحماض فينولية مثل حمض الغاليك وأحماض بروتوكاتيكويك، فضلًا عن مركبات أخرى مثل الفلافونويدات والريسفيراترول.
- كما يعد مصدرًا للألياف الغذائية وفيتامينات مثل فيتامين C وE، بالإضافة إلى المعادن كالكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد والصوديوم.
الفوائد الصحية لقشر المانجو
- قشر المانجو غني بمضادات الأكسدة مثل الكاروتينات والفينولات، والتي تلعب دورًا كبيرًا في مكافحة أمراض القلب ويمكن أن تساعد هذه المركبات في محاربة الجذور الحرة التي تسبب الأضرار الخلوية.
- أظهرت دراسات أن الأحماض الفينولية والفلافونويدات الموجودة في قشر المانجو قد تمتلك خصائص مضادة للسرطان.
- الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في قشر المانجو تساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم.
- البكتين الموجود في قشر المانجو يشكل ما بين 5-11% من القشر، وهو يساعد في زيادة الشعور بالشبع وتقليل استهلاك السعرات الحرارية.
- يحتوي قشر المانجو على كميات عالية من فيتامين C، الذي يلعب دورًا كبيرًا في تعزيز وظائف الجهاز المناعي.
- قشر المانجو مليء بفيتامين E، الذي يعتبر ضروريًا لصحة البشرة والشعر ويساعد هذا الفيتامين في حماية الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ويقلل من شيخوخة الجلد.