يعتبر المخلل من أبرز المقبلات التي يحبها الكثيرون، إذ يُضيف نكهة مميزة للأطعمة ويعزز من طعمها، من بين أنواع المخلل المختلفة، يعتبر الليمون المخلل من الخيارات الشائعة التي يفضلها الكثيرون، بفضل توافر الليمون بكثرة في الأسواق، يمكنك بسهولة تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا، في هذا المقال، وسوف نتناول بالتفصيل كيفية تخليل الليمون بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة تخليل الليمون الأخضر
المكونات
- كيلو من الليمون الأخضر
- لتر من الماء الدافئ
- نصف كوب من الملح
- ملعقة من الكمون
- ملعقة شطة
- فصين ثوم
طريقة التحضير
- غسل الليمون: ابدأي بغسل الليمون جيدًا للتأكد من نظافته.
- تقطيع الليمون: قومي بتقطيع الليمون إلى أربع قطع.
- تحضير البرطمان: اختاري برطمانًا مناسبًا للكمية التي ترغبين في تخليلها.
- خلط المكونات: في وعاء، اخلطي الملح والكمون والشطة مع الثوم المفروم، وقلبي جيدًا.
- تعبئة البرطمان: ضعي الخليط في البرطمان حتى يتم تغطية الليمون بالكامل.
- التخزين: اغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد، اتركيه لمدة تتراوح بين 7 و15 يومًا حتى يتخلل الليمون بشكل جيد.
طريقة تحضير الليمون الأصفر الحامض
المكونات
- كمية من الليمون
- ملعقة ونصف من الملح
- أربعة فصوص من الثوم
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة من الزيت
- ملعقة من حبة البركة
- ماء
- ثمرة واحدة من الفلفل الحامي
طريقة التحضير
- غسل الليمون: اغسلي الليمون جيدًا ثم ضعيه في وعاء.
- إضافة الملح: ضعي الملح على الليمون واتركيه لمدة يوم كامل.
- تحضير الحشوة: اخلطي الثوم المفروم مع حبة البركة والفلفل في وعاء.
- فتح الليمون: قومي بعمل فتحات صغيرة في الليمون من الجانب.
- حشو الليمون: احشي الليمون بالخليط المعد.
- التعبئة: ضعي الليمون في برطمان، ثم اسكبي الماء والزيت وعصير الليمون فوقه.
- التخزين: اغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان دافئ حتى ينضج المخلل.
باتباع هذه الوصفات، يمكنك الاستمتاع بمخلل الليمون بنكهته المميزة في منزلك، مما يُضيف لمسة خاصة إلى وجباتك.