يعتبر اللانشون من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون، خاصة الأطفال، ولكن قد يقلق البعض من جودة اللانشون الجاهز المتوفر في الأسواق و لهذا السبب، تبحث العديد من الأمهات عن طرق صحية وآمنة لتحضير اللانشون في المنزل، والأفضل من ذلك أنه يمكن تحضيره بدون لحمة وبمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير اللانشون بدون لحمة وبطعم لذيذ ينافس الجاهز.
مكونات عمل اللانشون
لتحضير اللانشون بدون لحمة، سنحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة في أغلب المنازل:
- 4 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- 4 قطع من الجبن المثلثات أو 4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 مكعب مرقة خضار
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- لون طعام أحمر (اختياري)
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بوضع البيض في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي كل من الدقيق، النشا، الحليب البودرة، الجبن المثلثات أو الكريمي، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، مرقة الخضار والزيت
- قومي بتشغيل الخلاط حتى تندمج جميع المكونات معًا بشكل جيد وستلاحظين أن الخليط أصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- إذا كنت ترغبين في إعطاء اللانشون مظهرًا مشابهًا لللانشون الجاهز، يمكنك إضافة بضع قطرات من لون الطعام الأحمر إلى الخليط.
- قومي بمزج اللون جيدًا مع الخليط حتى تحصلين على اللون المطلوب وهذا الخطوة اختيارية ولا تؤثر على الطعم.
- بعد خلط المكونات بشكل جيد، صبي الخليط في كيس بلاستيكي مخصص للطهي (يمكن استخدام أكياس الشواء الحرارية) أو قومي بلف الخليط بورق الألومنيوم بإحكام على شكل رول، مع التأكد من إغلاق الجوانب جيدًا حتى لا يتسرب الخليط أثناء الطهي.
- جهزي قدرًا كبيرًا وضعي به كمية من الماء.
- ضعي اللفافة (أو الكيس) في الماء واتركيها على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة.
- تأكدي من أن الماء يغطي اللفافة بشكل كامل وإذا قل الماء أثناء الطهي، قومي بإضافة المزيد.
- بعد انتهاء مدة الطهي، أخرجي اللانشون من الماء واتركيه يبرد تمامًا قبل فتح اللفافة.
- و بعد التبريد، قومي بتقطيع اللانشون إلى شرائح رفيعة وقدميه في الساندويشات أو كوجبة خفيفة.