تعتبر عملية سلق البيض من أبسط الطرق لطهي الطعام، ولكن حتى في أبسط المهام، يمكن أن تحدث أخطاء تؤدي إلى عواقب غير متوقعة وواحدة من الأخطاء الشائعة التي ترتكبها بعض الأمهات أثناء سلق البيض قد تكون لها تأثيرات خطيرة، بل وربما تؤدي إلى حالات طارئة تهدد الصحة.
تجاهل تهوية البيض بشكل صحيح
أحد الأخطاء الشائعة هو عدم تهوية البيض بشكل صحيح بعد سلقه و عند سلق البيض، تنشأ حرارة شديدة في قشر البيض، مما يسبب زيادة في الضغط الداخلي و إذا تم وضع البيض مباشرة في وعاء مغلق أو تم تجاهل تهويته بعد الطهي، فقد يؤدي ذلك إلى تراكم الضغط داخل البيضة، مما قد يتسبب في انفجارها لاحقًا فهذا الانفجار يمكن أن يكون خطيرًا، خاصة إذا كان البيض ما زال ساخنًا أو في حالة عدم التهوية الجيدة.
التأثيرات الخطيرة
عند انفجار البيض بسبب تراكم الضغط، قد يتسبب ذلك في حدوث حروق شديدة ويمكن أن تؤدي الحرارة العالية إلى حروق من الدرجة الثانية أو حتى الثالثة، والتي تحتاج إلى علاج طبي فوري بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن ينتج عن الانفجار شظايا قشر البيض التي قد تسبب إصابات في العينين أو الأجزاء الأخرى من الجسم.
طرق الوقاية
لتجنب هذه المشكلة والحفاظ على سلامة الأسرة، يجب اتباع الخطوات التالية:
- تهوية البيض: بعد سلق البيض، يفضل وضعه فوراً في وعاء مملوء بالماء البارد أو الثلج و يساعد ذلك في تبريد البيض بسرعة ويقلل من الضغط الداخلي، مما يمنع حدوث الانفجارات.
- التأكد من الطهي الجيد: تأكد من سلق البيض بدرجة حرارة مناسبة وتجنب سلقه لفترة طويلة قد تؤدي إلى تكون ضغط داخلي مرتفع.
- عدم وضع البيض الساخن في وعاء مغلق: تجنب وضع البيض الساخن في حاويات مغلقة دون التهوية الكافية، لأن ذلك يمكن أن يتسبب في تراكم الضغط.
- اتباع التعليمات الخاصة بالسلق: اتبع دائماً التعليمات الخاصة بسلق البيض التي تشمل الوقت المناسب للطهي والطرق الصحيحة للتبريد.