تعد التمور، التي تنمو في مناطق الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، من الأطعمة الشائعة عالميا بفضل فوائدها الغذائية وتعدد استخداماتها، تتميز هذه الفاكهة، التي تقطف من شجرة النخيل، بتاريخ طويل من الارتباط بالثقافات والتقاليد المتنوعة.
الفوائد الصحية للتمر
- تحتوي التمور على بذرة واحدة محاطة بلب لزج صالح للأكل ومغطى بقشرة مجعدة لامعة بسبب ارتفاع نسبة السكريات الطبيعية فيها، هناك أكثر من 200 نوع من التمور، ولكن الأكثر شيوعا واستهلاكا هما تمر المجدول، المعروف بلقب “ملك التمور”، وتمر دقلة نور، المنتشر في الجزائر وليبيا وتونس.
- نكهة التمر الطبيعية الحلوة تجعله بديلا ممتازا للسكر المكرر، حيث يستخدمه الكثيرون كطريقة صحية لتحلية الأطعمة، مما يساعد في تلبية الرغبة بتناول الحلويات دون اللجوء إلى السكريات المصنعة، كما أن التمر يتميز بتعدد استخداماته في المطبخ، إذ يمكن إضافته إلى مجموعة واسعة من الوصفات، من الحلويات إلى الأطباق الرئيسية، ليضفي لمسة حلوة دون الحاجة إلى محليات أخرى.
التمر وصحة القلب ومكافحة الإمساك
التمر غني بالألياف، التي تلعب دورا هاما في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ودعم صحة القلب، تساعد هذه الألياف في إطالة الشعور بالشبع وتمنع الشعور بالجوع لفترات طويلة، كما تسهم في تحسين عملية الهضم ومكافحة الإمساك، مما يعود بالنفع على صحة الأمعاء بشكل عام، ووفقا لما ذكرته “مايو كلينيك”، فإن النظام الغذائي الغني بالألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المعوية، مما يبرز أهمية التمر في النظام الغذائي اليومي.